舌尖上的恩施美食

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湖北省恩施土家族苗族自治州地处湖北，靠近重庆、湖南、贵州，吃的方面集各地的风格于一身，她有贵州的酸，湖南的辣，重庆的麻，但是又不是简单的重合，又有着自己独特的特点。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有“格格”、合渣、腊肉、土豆干等。

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

土家族腊肉

合渣，一个小火锅，主材料是以黄豆渣配以少许花生渣，再加上红油猪肉辣酱等，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜、包菜丝等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。

张关合渣又名“懒豆腐”，其最大的特色就在于一个“懒”字。取新鲜黄豆磨制成汁，直接倒入锅中煮沸即可食用。因其制作简单，营养丰富，深受恩施人民的喜爱，也是恩施人饭桌上“出镜率”最高的菜品。

张关合渣，收费是每个人30-50-70元标准，是套餐，菜品很多不限量。

格格，这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。

土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。

土家炕洋芋

洋芋有多种吃法，其中炕洋芋为最佳，如今已风靡至武汉。同时也是到恩施旅游的朋友必吃美食之一。

恩施豆皮，是湖北恩施州的一种地方特色小吃，有称为利川豆皮，色泽乳白，有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎，是恩施人过早的第一选择。

折耳根又名鱼腥草，长在地底，因搓碎后有鱼腥气而得名。非常特殊的辛香味，勾人食欲，解腻醒味，是恩施人饭桌上必备的开胃小菜。

神豆腐: 相传是土家祖先在灾荒年间，受观音大士点化而制成的。用特殊的树叶汁水，点上草木灰，就变成了晶莹剔透的“神豆腐”，加上“七姊妹”辣椒和其他香料，就成为了夏季解暑解馋的神器！

干土豆片

酸辣椒加椒果

酸椒果

酸菜炒腊肉

霉豆腐

扣肉

土豆饭

玉米粑粑

煎玉米粑粑

杂粮粑粑

渣广椒炒腊肉

米粑粑

灵秀湖北-恩施大峡谷六日游

4月16日-21日

巫山小三峡+奉节白帝城+三峡夔门+恩施大峡谷+梭布垭石林+屏山峡谷+女儿城+土司城。

第一天：平顶山-700公里-奉节县-40公里-巫山县

早上五点出发，一路行车，下午四点到达长江三峡的白帝城-瞿塘峡景区，"夔门天下雄"的夔门更是被绘制成第五套人民币10元纸币的背景图案。白帝城·瞿塘峡景区现为国家 AAAA 级旅游景区、国家重点风景名胜区、国家地质公园、国家重点文物保护单位。曾获得"中国十大风景名胜之一"、"中国旅游胜地四十佳"等荣誉。晚上住宿巫山县宾馆。

第二天：巫山县-333-恩施市

早餐后休闲自由活动，十点钟在巫山县游览小三峡-小小三峡景区，小三峡-小小三峡旅游风景区，被评为“中国旅游胜地四十佳”、国家AAAAA级旅游景区、国家级重点风景名胜区，被名人誉为“中华奇观”，“天下绝景”。

下午出发去恩施州，住宿恩施市区。晚上推荐美食：张关合渣，30-50-70元套餐。

第三天：梭布垭石林景区一日游

梭布垭石林被称为世界第一奥陶纪石林，是国家AAAA级旅游景区，梭布垭石林拥有大小共100多个经典的自然景观，翠屏环绕，群峰竞秀。整个石林犹如一座海底迷宫，美轮美奂。下午返回市区，游览土司城，看土家族建筑之美，赏土家族民俗演出。住宿恩施市区。

第四天、屏山峡谷一日游

恩施州鹤峰县屏山峡谷，河水清澈见底，映衬得小船好像悬浮在空中。 建议自带午餐。傍晚时间回到市区，参观游览女儿城，夜幕下有各项文艺表演。住宿恩施市区。

第五天：恩施大峡谷一日游

恩施大峡谷已开放七星寨和云龙地缝两大核心景区，总面积35.2平方千米，天坑、地缝、绝壁、峰丛、岩柱群、溶洞、暗河等地质景观一应俱全，被称为“喀斯特地形地貌天然博物馆”，拥有众多旅游资源。晚上到市区品尝土家族美食，夜宿恩施市区。

第六天：恩施市-703公里-平顶山市

早餐后开始返程，晚上回到温馨的家。

费用：1300元包含舒适型大巴车费、百万旅行保险、五晚住宿费。门票自理能团队优惠价，就餐丰俭由己。

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