加拿大VQA冰酒,浓缩的精华!


加拿大VQA冰酒是一种甜型葡萄酒,利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。"Icewine"已经是加拿大冰酒的专属名词,只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为Icewine。

关于VQA
VQA (The Vintners Quality Alliance) 加拿大葡萄酒商质量联盟缩写,VQA标准是加 拿大最重要的葡萄酒质量标准,2000年在安大略颁布的VQA法案使VQA由一个自愿 的标准组织变成一个强制的法律体系。
VQA堪称世界上最严格的葡萄酒质量标准,是一个强制的法律体系。加拿大仅安大略 省和BC省有VQA标准。加拿大VQA葡萄酒质量标准的精髓是崇尚天然。
将加拿大冰酒推向世界之巅的是严格的VQA认证制度。强有力的法律措施保障了加拿 大冰酒的高品质和稳定性。如今,VQA认证的加拿大冰酒及葡萄酒已经是高档酒的代 名词。

冰酒起源
冰酒最初于 1794 年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia) ,她的酿造是于 200 年前在 欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽 救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜 比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加 拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更独特,更醇香。

加拿大冰酒产区
冰酒的酿造对地理气候要求极为严格,纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻,但其 他季节却又要够温暖,因此全球只有几个国家(位于北纬 41 度左右)生产冰酒,加拿 大有四个葡萄酒产区:安大略省、英属哥伦比亚省(BC 省)、魁北克省和新斯科舍 省。不过,符合 VQA 冰酒标准的产区可只有安大略省和 BC 省,其它两省不执行 VQA 标准,故也只有安省和 BC 省的冰酒才能被标称为 Icewine。

冰酒的定义
VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒(Icewine)的定义是:利用气温在零下 8°C以 下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨, 在压榨过程中外界温度必须保持在零下 8°C以下,多余的水分因结成冰晶而被除去, 只流出少量浓缩葡萄汁,这种葡萄汁被慢慢发酵并在 7 个月后装瓶。酿造一瓶冰酒所需要的葡萄可以酿制八瓶葡萄酒,故称冰酒为"液体黄金"。

VQA 对冰酒的主要规定
采摘和压榨温度不能超过-8°C,采收期间,必须是连续三天气温低于零下八度 ; 
采摘时间必须在黄昏后、黎明前;
葡萄汁白利糖度必须在 35 度以上 ; 
残留糖必须达到 125 克/升 ;
发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于 32 度 ; 
所有标注冰酒的葡萄酒必须是在 VQA 注册的种植园或酿酒厂生产 ; 冰酒葡萄的采收日期必须在 11 月 15 日之后。

特别推荐知名品牌冰酒

德索萨VQA维代尔白冰酒
2017年手指湖国际葡萄酒金奖
原 产 国 加拿大原瓶原装进口
制 造 商 德索萨庄园酒庄
葡萄品种 维代尔
酒 精 度 11.0%Vol (每批次略有不同)
净 含 量 375ml
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放
保 质 期 10年
品鉴指南:此款维代尔冰酒带有浓郁的杏、桃和热带水果的芳香,饮用时可品尝出桂皮和蜂蜜的味道。可与软奶酪、甜点配伍,独饮亦佳。

湖景精品维戴尔白冰

Lakeview Vidal Icewine

2013年德国MUNDUSVINI国际葡萄酒赛金奖 
2013年世界冰酒赛金奖
2013 加拿大ACWC葡萄酒大赛金奖
2013 ENOEXPO金奖
2015 手指湖国际葡萄酒大赛金奖
2016 手指湖国际葡萄酒大赛金奖
2019 手指湖国际葡萄酒大赛银奖

原产国 加拿大原瓶原装进口
制造商 湖景庄园酒庄
葡萄品种 维代尔
酒 精 度 11.0%Vol
净 含 量 375ml
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放
保 质 期 10年
品鉴指南:此款冰酒是由12月间温度在-10℃到-14℃时采摘的维代尔葡萄所酿制。冰酒呈美丽的金黄色,丰富的杏和蜂蜜的气味,并萦绕着新鲜桃子的芳香。饮用后,能品尝出更复杂的蜂蜜、成熟热带水果和荔枝的味道,轻微的酸橙味道很好的平衡了冰酒的甜度。饮用前冰镇至12°C。

湖景品丽珠红冰

Silver Medal, Japan Wine Challenge,2013. 2013日本国际葡萄酒挑战赛银奖
2013 德国MUNDUS VINI国际葡萄酒大赛金奖
2019 手指湖国际葡萄酒大赛金奖

原产国 加拿大原瓶原装进口
制造商 湖景酒庄
葡萄品种 品丽珠 
酒精度: 11%(每批次略有不同) 
净 含 量 375ml 
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放 
保 质 期 10年
品鉴指南:此款冰酒是由12月间温度在-10℃到-14℃时采摘的品丽珠葡萄所酿制。带有草莓、越橘和樱桃的芬芳,更深层次的胡椒味及微妙的酸度中和了冰酒的甜度,使口感更醇厚。冰镇后饮用。既是单独饮用的佳品,也适合与新鲜的草莓蛋挞、樱桃奶酪饼干或巧克力慕斯搭配。
专家点评:通常品丽珠冰酒的颜色从非常深的粉红到非常淡的橘红,此款冰酒倾向于后者,并带有些微琥珀樱桃的色调。樱桃草莓酱的芬芳混合着调味香料和咖啡的香气,美妙的酸度被醇厚甜蜜所包裹,非常好!葡萄酒作家David Lawrason

湖景赤霞珠红冰

Lakeview Cabernet Sauvignon

2013年德国MUNDUS VINI国际葡萄酒大赛金奖
原产国 加拿大原瓶原装进口
制造商 湖景庄园酒庄
葡萄品种 赤霞珠
酒 精 度 11%Vol
净 含 量 375ml
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放
保 质 期 10年
品鉴指南:此款冰酒是由12月间温度在-10℃到-14℃时采摘的赤霞珠葡萄所酿制。冰酒呈美丽的宝石红,带有明显的红莓和异国香料的芬芳,清新的酸度中和了酒品中带有的樱桃、草莓和覆盘子果酱的甜度,在甜蜜和辛香间达到了完美的平衡。冰镇到12°C后饮用。独饮极佳,也可搭配开胃菜、软奶酪,水果甜点或黑巧克力。想尝试下新口味吗?试着与伏特加混合,调制一杯真正的加拿大鸡尾酒吧!
赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种,世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠酿出的。它是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比别的葡萄都高,所以他能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。通常有黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力和烟草香味,深紫色,高单宁。适合长期储藏以使口感变得柔顺。

哈伯品丽珠红冰 

Harbor Cabernet Franc

2010 手指湖国际葡萄酒竞赛双金奖
原产国:加拿大原瓶原装进口
制造商:哈伯庄园酒庄
葡萄品种:品丽珠
酒精度:11.0%Vol (每个批次略有不同)
净含量:375ml
原果汁含量:100%葡萄汁
储藏方法:避光、卧放
保质期:10年
品鉴指南:收获于-8°C以下的寒冬,酿制出加拿大最著名的葡萄酒——冰酒。高强度设备压榨出极小量的琼浆玉液,低温发酵、精心酿制,才得到这浓醇美妙的佳酿。哈伯酒庄位于著名的尼亚加拉大瀑布旁,品牌家族酒庄,屡次国内国际获奖。
饮前冰镇风味更佳。可与干酪和黑巧克力配伍,作为甜品独饮亦佳。
酒体中散发出浓郁的草莓、蔓越莓和樱桃的清香,鲜脆的酸度与微微的红椒味平衡了酒品的甜度,使口感更醇厚。

  丹.爱克罗VQA品丽珠冰酒 

DanAykroyd Cabernet Franc Icewine


原 产 国:加拿大原瓶原装进口
制 造 商: 丹.爱克罗庄园酒庄
葡萄品种: 品丽珠
酒 精 度: 11.0%Vol
净 含 量: 375ml
原果汁含量: 100%葡萄汁
储藏方法 : 避光、卧放
保 质 期: 10年
品鉴指南:酒体为淡金黄色,强烈香浓的芒果、百香果芬芳扑鼻,品尝到微妙的杏梅和苹果的甜味,以及清新的柑橘酸味。食物搭配:奶酪、鹅肝以及微甜点心、新鲜水果和薄脆饼干,佐以海鲜更加美味。

丹爱克罗极品维戴尔白冰

Silver Medal, InterVin International Wine Competition, InterVin国际葡萄酒竞赛银奖


产品名称 丹.爱克罗VQA维代尔白冰酒
原 产 国 加拿大原瓶原装进口
制 造 商 丹.爱克罗庄园酒庄
葡萄品种 维代尔
酒 精 度 12%
净 含 量 375ml
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放
保 质 期 10年

品鉴指南:丹相信,世界上没有地方能像加拿大这些有才的酿酒师那样酿制冰酒。这款维代尔冰酒是维代尔葡萄所酿制冰酒的杰作。鼻尖吸吮着桃、杏和蜂蜜的芬芳,唇齿间美妙的酸味令人久久回味。可与鹅肝、冰激凌或奶酪配餐,独饮亦佳。

加拿大销量最大的冰酒

产品名称 20蜜蜂维代尔白冰酒
原 产 地 加拿大原瓶原装进口
制 造 商 20蜜蜂酒庄
葡萄品种 维代尔
酒 精 度 10%Vol
净 含 量 375 毫升
原果汁含量 100%葡萄汁
储藏方法 避光、卧放
保 质 期 10年
品鉴指南:酒体为可爱的金黄色,带有无花果、桃、杏干和焦糖的芬芳。此款酒带有浓郁的蜂蜜味,酸性美妙平衡持续,饮后唇齿留香,久不散去。饮前冰镇至12°C,口感更佳。

蓝莓酒--美国Time时代杂志评选「蓝莓」为现代十大最佳营养食品之一。

蓝莓在欧美被誉为"水果之王",稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品,受限于保鲜技术,想要在冬天品尝新鲜蓝莓,几乎是不可能的。而为了满足贵族们对蓝莓的渴求,经过不断地试验与改进,第一桶传统酿造的蓝莓酒最终应运而生。现代科学发现蓝莓果通过发酵更佳的激发了其有效成分的活性,不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素等多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,其中花青素的含量更是高达苹果的50倍,葡萄的30倍,再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力,在欧美蓝莓酒被誉为"给人类寿命带来第三次飞跃"的神奇产物。

湖景珍藏梅洛VQA干红

Lakeview Merlot Reserve Red Wine
原产国:加拿大原瓶原装进口
制造商:湖景酒庄
葡萄品种:梅洛
酒精度: 13.0%Vol (每个批次略有不同)
净含量: 750ml
原果汁含量: 100% 葡萄汁
储藏方法:避光、卧放
品鉴指南:湖景酒庄成立于1991年,生产高质的葡萄酒已成为公司的深厚传统。酒庄以生产传统风味的酒体丰满的干红以及口味复杂的干白而闻名。这款酒仅少量生产,酿酒师仅选择那些他们认为配得上"Lakeview"这个牌子的葡萄酿制而成。偎依着尼亚加拉河岸,有着7公顷一望无际的梅洛葡萄园,他们由Enns家族于1988年种植。这些老葡萄藤生产的葡萄酿成这款酒体丰厚深紫色的梅洛干红,带有蓝莓和桉树的香气,饮后可以品尝到丰富的黑莓、树莓、巧克力和一丝杏仁的浓烈味道。适合与烤猪里脊或者BBQ排骨配餐。

2013 Intervin国际葡萄酒大奖赛铜奖

湖景珍藏赤霞珠干红VQA

加拿大Wine Align国家葡萄酒金奖,Wine Align - National Wine Awards of Canada 2013, Gold Medal


产地:加拿大原瓶原装进口
容量:750ml
葡萄:100%赤霞珠
酒精度:13% alc./vol.
品鉴指南:湖景酒庄成立于1991年,生产高质的葡萄酒已成为公司的深厚传统。酒庄以生产传统风味的酒体丰满的干红以及口味复杂的干白而闻名。这款酒仅少量生产,酿酒师仅选择那些他们认为配得上"Lakeview"这个牌子的葡萄酿制而成。
这款珍藏赤霞珠干红颜色为浓烈的石榴红,带有黑醋栗、李子、香草和橡木的芬芳,饮后可品尝到厚重的黑莓、茴香以及完美结合的橡木味道。这款平衡良好的干红可陈酿5-7年后达到完美。为经典干红,适合与切片牛肉配餐。

湖景珍藏西拉干红 VQA
Intervin国际葡萄酒竞赛铜奖


产地:加拿大原瓶原装进口

容量:750ml

葡萄:100%西拉

酒精度:13% alc./vol.


品鉴指南:湖景酒庄成立于1991年,生产高质量的葡萄酒已成为公司的深厚传统。酒庄以生产传统风味的酒体丰满的干红以及口味复杂的干白而闻名。这款酒仅少量生产,酿酒师仅选择那些他们认为配得上"Lakeview"这个牌子的葡萄酿制而成。

这款浓厚强健的珍藏西拉干红,颜色深红,带有黑胡椒、香辛料和深色水果的气味,饮后味蕾可品尝到更复杂的黑莓、皮革、胡椒以及一丝摩卡咖啡的芬芳。适合与味道厚重的食物搭配,例如烤羊或烤鸡。

加拿大农副产品:魁北克格兰特纯牛奶、枫糖浆,西方圣人乳状蜂蜜、马尼托巴省大草原面粉以及燕麦片、橄榄油、葡萄籽油、亚麻籽油等继续订购中。

加拿大北极深海产区野生、纯净、 原生态,靠近北极圈,生长的海参品质佳、无污染。野生海参营养丰富,蛋白质在65%以上,总氨基酸60%以上,海参粘多糖约占15%,含海参皂苷甙,维生素和微量元素,是市场上常见各种海参的两倍以上,脂肪含量极低,不含胆固醇,不含有铅汞等重金属污染物,是世界上最少有的高蛋白,低脂肪,低糖,无胆固醇的营养保健食品。

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加拿大冰酒联合集团渥太华分公司

联系人:鲁 丽 (Mary Giffard)
电话: 613-8902295
微信: icewineMB
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