<h3>里脊肉洗净，剔去筋膜，切块。</h3> <h3>冷水入锅，放葱姜和半粒草果同煮，撇去浮末，煮至耙软，赶时间时我就用高压锅，15分钟即可。</h3> <h3>煮好的肉块捞出。</h3> <h3>装入保鲜袋，用擀面杖一滚，肉就成丝了。图中只是粗粗滚一道，有力气可以用擀面杖捶打肉块，再细细滚开，可以滚成细丝。</h3> <h3>入锅少油小火翻炒，保持耐心，炒啊炒啊炒啊炒，50分钟左右。用筷子成绒效果更好。没有时间守着时也可交给面包机来完成。</h3> <h3>起锅前淋入少许酱油和白糖调味，也可加盐和海苔，或咖喱粉，味道各异。最后放入提前炒香的芝麻。</h3> <h3>嗯，yummy，确实酥松香脆！</h3> <h3>自制肉鬆沒有防腐劑和其它添加劑，密封陰涼避光保存，防止回潮，盡快吃完。</h3> <h3>我家用來配粥，做肉鬆麵包，夾三明治，包肉鬆湯圓，做紫菜包飯，炒飯，用處很多滴！此方法也適用於牛肉，魚肉。特別是家有還在輔食階段的小寶寶的，還可以用三文魚來做，天然DHA。媽媽牌肉鬆，純天然無添加！動手吧，你值得擁有！</h3>