曹氏秘制冰糖泥鳅

春牛耕日

本道烧泥鳅据称家传自汉丞相曹参相府。用料鲜活黄泥鳅、辣椒、花椒、姜、葱、鲜蒜、冰糖等。

去内脏，上锅爆炒。

喷酱油、料酒。

凉水激活

炖

炖，收汤。

稣、透，起锅。

特点:微辣、微麻、微甜、微咸……鲜美无比。

吃法:轻拿慢送入口，轻抿慢吸，入口即化。出口后仅剩一条完整的骨刺架子。