在春天、夏日里,我邀您来云南赏花、品花!

雪域老兵

<h3>  云南素有“动植物王國”的美称,在充满生机的春天,万物复苏、百花盛开…远离城市喧嚣,带着妻儿走入山野,听风赏花且不是惬意之事!</h3><h3> 也许很多的朋友只知赏花,却不知吃花!即然大自然馈赠给云南人的不止美景也是美食,且能放过,放过是罪过!</h3><h3> 云南是花的海洋,棠梨(儿)花、核桃花、老白花、芭蕉花、棕树花、蓖麻花、石榴花、苦刺花、金雀(儿)花、玫瑰花、菊花、茉莉花……原生态的鲜花,不但看了赏心悦目,吃起来味道也是挺板扎滴,也可入药、泡茶、常吃对身体有好处。但有的朋友对花粉会过敏,那您只有忍痛割爱了,哈哈…<br></h3> <h1 style="text-align: center;"><font class="Apple-style-span" color="#39b54a">“观为花、食为菜、泡为茶、用为药、弃为过”</font></h1><h1 style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(237, 35, 8); ">下面跟随“花痴”浅谈“吃花”</span><br></h1> <h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">棠梨(儿)花</font></h3><h3> &nbsp; 棠梨(儿)是野生灌木,开花时白色,香气袭人,招峰惹蝶,满枝洁白,犹如雪花世界。我钟爱棠梨(儿)花,只因开白色的花,象征素洁、高雅…呵呵,诗意浓浓!</h3> <h3>棠梨(儿)花的做法:</h3><h3> &nbsp;&nbsp; 棠梨(儿)花味苦涩,需要用开水烫一下或煮至七成熟,浸泡2天方可食用(早晚各换一次清水)。</h3><h3> ①爆炒:配料(青椒或干椒、花椒、大蒜&lt;切片&gt;、油、葱&lt;切段&gt;、姜&lt;切片&gt;、味精或鸡精、盐、白糖少许、酱油…),可单炒或配豆鼓、酸菜、鸡蛋、青豆米、新鲜蔬菜一起炒,如:韭菜炒棠梨(儿)花、鸡蛋炒棠梨(儿)花、青豆米炒棠梨(儿)花等,根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp;&nbsp; ②凉拌:配料(小米椒少许、大蒜蓉、花椒油、糖醋&lt;鲜柠檬汁更佳&gt;各一半、芜荽&lt;香菜&gt;、甜酱油、豆鼓、芝麻油)根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp; ③做汤:可单独或配其他蔬菜。</h3><h3> &nbsp;&nbsp; 棠梨(儿)花不仅好吃,且下饭,还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素,能清肺、止咳、润喉。</h3> <h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">金雀(儿)花</font></h3><h3><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(1, 1, 1); "> &nbsp; 春天是 </span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(1, 1, 1); ">金雀(儿)花开花的季节,花叶翠绿,花色金黄,娇小玲珑成簇的花朵挤满枝头,花形状似小雀(儿)鸟因此而得名。</span></h3> <h3>金雀(儿)花做法:</h3><div> ①爆炒:配料(鸡蛋、盐、白糖、味精或鸡精、生抽、老抽),可单炒,与鸡蛋配伍煎是我的最爱。</div><div> &nbsp; &nbsp; &nbsp;②凉拌:水煮七分熟,沥干。配料(小米椒少许、大蒜蓉、花椒油、糖醋&lt;鲜柠檬汁更佳&gt;各一半、甜酱油、豆鼓、芜荽&lt;香菜&gt;芝麻油)根据个人口味而定。</div><div> ③做汤:可配肉类(碎肉)。</div><div> &nbsp;&nbsp; 金雀(儿)花,鲜嫩清甜,具有滋阴补阳、健脾益气之功效,小儿消化不良(妇科良药)。</div> <h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">石榴花</font> </h3><h3> &nbsp; 石榴花是落叶灌木或小乔木石榴的花,花瓣5-7枚红色或白色,单瓣或重瓣。</h3><h3> 夏日是石榴花开得正盛的时候,尝鲜也是在这个季节。带着爱人、恋人、情人一起釆摘,呵呵…不得不败在她的石榴裙下!</h3> <h3>石榴花的做法:&nbsp;</h3><h3> 石榴花味苦涩,需要煮至七八成熟,浸泡2天方可食用(早晚各换一次清水)。</h3><h3> &nbsp; ①爆炒:配料(青椒或干椒、干花椒、大蒜&lt;切片&gt;、油、葱&lt;切段&gt;、姜&lt;切片&gt;、味精或鸡精、盐、白糖少许、酱油、色拉油…),可单炒或其他蔬菜肉类一起炒,如韭菜炒石榴花、火腿炒石榴花…根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp;&nbsp; ②黄焖:配料(干椒、白糖、盐、干花椒、八角、香草或香叶、丁香、老酱、老抽…),可单独黄焖或跟鸡、鸭、鹅一起黄焖。</h3><h3> &nbsp; 夏天非常适合吃此菜,炒熟的石榴花吃起来脆脆的,清香中略带一点淡淡的苦,清热去火,可治鼻阻、吐血、外伤出血、中耳炎、祛瘀止痛等。</h3> <h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">核桃花</font></h3><h3> &nbsp; 即核桃花柱,又称长寿菜,龙须菜。核桃花长约十几二十个厘米,犹如龙须。</h3> <h3>核桃花做法:<br></h3><h3> &nbsp; 采用新鲜、质嫩,去掉须花,清水漂洗后沸水中煮七八成熟,凉水浸泡2天左可即可食用(早晚各换清水一次)。</h3><h3> ①爆炒:配料( 干椒、干花椒、大蒜、食用油、葱、姜、味精或鸡精、盐、白糖少许、酱油、色拉油…)单炒或配火腿、腊肉炒也可,根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp; ②凉拌: 配料(小米椒少许、大蒜蓉、花椒油、糖醋&lt;鲜柠檬汁更佳&gt;各一半、甜酱油、豆鼓、芜荽&lt;香菜&gt;芝麻,根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp; &nbsp; 核桃花含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。</h3> <h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">老白花</font></h3><div> 云南常见野菜,开粉红色或白色的花,花期为1_5月,又叫白花菜、大白花杜鹃。</div> <h3>白花做法 : </h3><h3> &nbsp; 云南农村有 "春吃老白花,四季不吃药"之说。老白花的花叶有一定毒性,釆摘来要用沸水煮七成熟,在浸泡2天左右(早晚各换清水一次)方可食用。</h3><h3> &nbsp; ①爆炒:配料&lt;干红椒、干花椒、干大蒜(切片)、葱(切段)、姜(切片)、食用油、盐、老抽…&gt;可配酸菜、豆鼓、火腿、腊肉炒,根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp;②凉拌:配料&lt;小米椒、大蒜蓉、糖醋(鲜柠檬汁更隹)、甜酱油、芝麻油、花椒油、豆鼓、芜荽(香菜)&gt;配料多少根据个人口味而定。</h3><h3> &nbsp; 老白花能消炎解毒、治肝炎、肺炎、气管、支气管炎、肺热咳嗽。</h3> <h3>  还有许多许多可食用的花,我不一一解说了。朋友,彩云之南四季如春,鲜花种类众多,鲜花四季开不败(谢),来云南赏花的同时,可别忘了品尝一下“花肴"那你不枉云南之旅!等你哟,等你当“花痴(吃)"…</h3><h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308"><br></font></h3><h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">谢谢欣赏!</font></h3><h3><font class="Apple-style-span" color="#ed2308">注:少数图片来自网络!</font></h3>