2017.04.18

从米兰坐上城际列车,大约1个半小时就到了意大利的另一个城市帕尔玛PARMA,车票价格每人也不到12欧。

这里是帕尔马省的首府。古罗马时代属于罗马帝国一部分;中世纪时代则为贯通罗马与欧洲北部的要塞。

当地经济以饮食业著名。帕马森干酪和帕尔马火腿是当地的特产,在欧洲享有盛誉。另外著名的意大利面生产商百味来和乳品制造商帕玛拉特都以这里作为总部。

帕尔玛火车站比较小巧朴实。

第一个目的地是Torrechiara 古堡。这座建于中世纪的城堡建筑位于城郊,驱车大约需40分钟左右。我们在一位热情善良的意大利老人指点下,等了一个多小时才找到搭乘的班车。

城堡建于一个不高的小山上,四周是广阔的田野。内部设有一个博物馆,周围的附属建筑已经成了住家。有一家特色餐馆在此营业,生意也很红火。

石块垒成的城堡历经沧桑依旧雄伟。

通向城堡内部的长长甬道。

城堡路上的灯柱立在墙头,很有特色。

站在城墙远眺,美丽的田野一望无际

走出城堡才能看清它的全貌

不同的角度不同的姿态

古堡下田野里勤劳耕作的农民

看完古堡又匆匆赶回老城。

这里是皮洛塔宫,是意大利艾米利亚-罗马涅大区帕尔马的一座历史建筑,位于古城地和平广场附近。

老城的一路上有许多维护很好的精美老式建筑

帕尔马洗礼堂(Baptistery of Parma)是全欧洲最重要的中世纪古建筑之一,也是帕尔马最著名的地标。这座从外面看是罗马风格的教堂,里面却是十足的巴洛克。1196年,意大利著名的建筑师和雕塑家Benedetto Antelami 就开始负责洗礼堂的建造,但由于采用的维罗纳的粉红色大理石供应不足停工,整个洗礼堂的建筑史曲折漫长,直到1307年才最后完工。

洗礼堂的精美壁画

建筑结构也很独特

许多游客慕名而来

Piazza Del Duomo广场,这里集中了几个最著名的古迹。

帕尔玛主教堂

帕尔马主教座堂,是一座罗马天主教主教座堂,位于意大利艾米利亚-罗马涅大区的帕尔马。这是一座重要的意大利罗曼式主教座堂。穹顶的幻觉壁画极具影响力,出自文艺复兴画家科雷吉欧之手。



教堂内部,主体结构都用大理石建造,所有装饰尽显意大利艺术家和工匠无以伦比的天赋和工艺。

巨大的管风琴

圣若望堂(Monastero di San Giovanni Evangelista)是一座罗马天主教教堂,位于意大利帕尔马,其所在的建筑群还包括一个本笃会修道院。修道院和教堂工程开始于10世纪。1477年,整个建筑群毁于火灾。修道院教堂在1490年前后重建,工程大约结束于1519年。:

老城中的小巷四通八达,小巷中满是各具特色的商铺

露天餐馆

小店的鲜花门饰

充满小资情调的小巷

街边咖啡巴

从前的建筑就是精致

帕尔玛的火腿十分有名。

这是一家老牌的正宗帕尔玛火腿铺,价格当然也不便宜。这些火腿一般是切成薄片生食。

以帕尔玛省的火腿是欧盟原产地保护品牌。商标是一个金色的王冠,里面打着“PARMA”帕尔玛”的标记。

火腿的制作时间根据腿的大小和制作时期的天气,需要9个月到两年。将家猪或野猪后腿洗净,去骨,整形、压制祛皱除血,放盐。相比其他地方的火腿,帕尔玛火腿放的盐比较少,因为山地气候不利于细菌繁殖。腌渍过程持续10-12个月,然后把多余的盐洗去,挂在通风的暗室风干。空气和温度很重要,最好是在寒冷的冬天。等火腿完全干燥了,总量会减少到原来的四分之一。正宗的帕尔玛火腿只用海盐腌制。

各种不同的腌腊制品

热情的店员详细介绍产品

切成薄如纸片的火腿,开袋即食。可以和意大利面包,芦笋、青豆、当地的气泡酒一起吃。意大利人还喜欢裹着甜瓜一起吃,味道也很特别。



帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese ):也是一种意大利名品,为硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,是意面的最好搭配。

各种酱类

意面也是充满艺术感

鲜花店

画廊

游人如织

一家三口的合声真是美妙

庭院深深

小酒馆

青春美女人人爱看

街心雕塑,雕像口中的流水可以喝

又一个美丽的大教堂,内部的镂空双层天顶尤如天堂的感觉,只是这里不允许拍照。

歌剧院经常有新节目上演

和平广场的水池是小朋友嬉戏的好地方

再见,PARMA,有缘造访,甚是美好!