第02期：为什么我喝凉水都会胖，你却怎么吃都胖不了？

李秋红

问题1

为什么我喝凉水都会胖？

一般认为这与脾胃有很大关系。如果脾胃运化出现障碍，产生了痰湿或湿热，就会出现虚胖。说得通俗点，这类人群一般胃的消化能力强，脾的吸收能力差，就是能吃不能消化，是典型的"胃强脾弱"之症。

像这种情况，每天吃饭的时候，粥里可以加10克肉豆蔻。这是因为肉豆蔻归胃经、脾经、大肠经，经常吃，可以健脾和胃、温中行气。此外，平时还可以多吃一些补气健脾的食物，比如马铃薯、鸡肉、山药等。

问题2

为什么我怎么吃都吃不胖？

中医专家介绍，这种"怎么吃也不胖"的症状中医称为"消谷善饥"，主要是由胃火旺盛引起的，根源是体质阴虚，主要表现为五心（手心、脚心、胸口）烦热，盗汗，睡眠质量差，严重影响工作效率；口干舌燥、烦躁不安，情绪难以自控；长期发展导致皮肤暗淡、长斑、皱纹等容颜早衰表现。如何调理"消谷善饥"？

一：降胃火

"消谷善饥"，主要是由胃火旺盛引起的，因此调理的关键是把胃火降下来，可以多吃百合、银耳、麦冬、沙参、玉竹等养胃滋阴的食物。

二：健脾

为了促进消化吸收，在降胃火的基础上，还应该注意补脾。中医认为，人之所以消瘦多因脾胃功能低下、气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲；反之则身体消瘦、肢体乏力。而山药、茯苓、芡实等食材则有健脾养胃的功效。

健脾推荐四神汤，取白茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个；猪肚洗净，煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮几分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切好备用；煮沸清水，放入猪肚、上述药材，适量的姜、葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，加入盐调味即可食用。

这个汤营养丰富，分量足，适合全家人一起食用，每周喝2~5次，坚持两个月，有助于健脾润燥。

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胖瘦判断-

其实，一个人的胖瘦，并不是凭体重的数字就能评判的，更要结合身高一起来看身体质量指数（BMI）。

BMI值计算公式：

BMI = 体重（公斤）÷ 身高²（公尺²）

举例：一个52公斤的人，身高是155公分，则BMI为

52（公斤）÷ 1.55²（公尺²）= 21.6

体重正常范围为 BMI=18.5~24

根据中国BMI参考标准：如果一个人的BMI小于18.5，就属于偏瘦的人群，如果是BMI大于或等于24的人，则是属于胖的范畴。

问题3

爱吃辣和长痘有必然的联系吗？

在刚刚过去的冬天，人们的饮食倾向于"温补类"，还有不少人常常去吃火锅，体内留滞了很多积热。这种情况下长出来的痘痘体积会比较大，且颜色较红，有时可能还会化脓。如果你有抽烟喝酒、熬夜、滋补过度等饮食不当的行为，长出又大又红的痘痘就很可能是因为胃肠积热了。

中医认为，爱长痘痘的其中一个原因，是由人体肺热熏蒸，蕴阻肌肤导致的。吃辛辣油腻食物会生湿生热，结于肠内，循经上炎，然后在面部表现出来。所以，常长痘的人要尽量避免吃辛辣事物。专家建议此类人群可多吃败火排毒的食物，山楂、金银花、莲藕、海带、蜂蜜、木耳等都是胃肠积热者的首选食材。

问题4

宝宝太爱挑食了，蔬菜基本上都不吃，怎么办啊？

孩子的很多行为，都是受父母影响的。如果父母吃饭时挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。

另外，家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一，孩子觉得某种食物不好嚼，会敬而远之。孩子实在不喜欢吃的菜，父母也不要硬逼孩子，否则容易产生逆反心理。其实，味道好才是解决问题的关键。父母需要在饭菜的味道上多下功夫，可以把蔬菜变着花样做成带馅食品给孩子们吃。

如果孩子缺锌、贫血等，也会引起挑食和偏食，如果有这种忧虑，父母可以能带孩子到医院做个检查。