【享受烘焙时光 · 蛋糕篇】

云儿

起初步入烘焙之坑，多半是受身边同事和朋友的影响。看着他们朋友圈晒的各种西点，听着他们闲暇之余交流烘焙心得，一念心动，淘了烤箱和各种原材料，莽撞入坑也。

【原味戚风】和多数朋友一样，我的烘焙之路也是从戚风起步的。幸运的是，我的“戚风”历劫并没有被“气疯”，历练了那么二次之后，戚风已经做得不错了耶。瞧，我的第三个戚风，你觉得还行不？

【可可戚风】第一个可可戚风，虽然开裂了，但味道不错哟

浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致

【红丝绒戚风】

因为一言不合公布了秘方，才有了今天闻名全世界的红丝绒cake

第一眼见到这款蛋糕，就被这一抹红深深吸引，红得这般靓丽，浓烈，惊艳，让人久久无法忘怀..... 红丝绒在欧美久负盛名，如天鹅绒般细腻丝滑的口感，迷倒了无数吃货

【原味纸杯戚风】开裂也是一种美耶！

【戚风三明治】

极少极少做奶油裱花蛋糕，那厚厚的奶油堆积的热量让人压力山大。但把奶油薄薄的夹在戚风里，做成戚风三明治，直接用手拿着吃，一大口咬下去，香甜柔软的感觉，好像飘在云端。偶尔放纵一下，吃点儿鲜奶油，心情好舒畅！！！

【轻乳酪芝士蛋糕】 轻乳酪芝士是儿子最喜欢的一款蛋糕。简单优雅的外表和细腻丝滑的组织就足以让人迷恋，口感清爽却不清淡，轻盈绵软却不湿润，怎么吃也不会腻。

每次提前把轻乳酪做好，冷藏一晚，第二天再吃。细细品上一口，湿润绵软的口感，入口即化的感觉，伴随着奶酪浓浓的悠香，久久的环绕于舌尖上，让人欲罢不能。 全国各地徹思叔叔和瑞可爷爷的芝士蛋糕店，迷倒了无数吃货。以后不用老远的去排队购买了，想吃就可以自己在家做着吃了。自家的芝士蛋糕绝不比蛋糕店的逊色哦，毕竟原材料的质量杠杠的！

【不负春光，不负美食】只要你有心，就算不出门，也可以有诗和远方哦。最喜欢在闲暇的周末，给自己一个清静的独立空间，泡上一杯香气氤氲的玫瑰花茶，碟子里摆上自己做的一块蛋糕，放一支轻柔的音乐，再捧上一本书，在书的世界里自由徜徉。窗外，春光明媚；窗内，春意盎然，多美好的时光。

【淡奶油乳酪蛋糕】冰箱里没有牛奶，只有多余的淡奶油，没想到味道如此的绵柔醇厚哟:-)

最爱各种奶酪蛋糕的细腻轻滑。轻触即破的表皮，如婴儿般细嫩的肌肤，最难将就的是分切，需得小心呵护方能保持其完美的外型……待一切收拾停当，泡上一杯清茶，品上一块精致的蛋糕，心情想必是极好的哈

【轻盈如云朵的舒芙蕾】舒芙蕾是一款法国甜品，Soufflé，她与其他的所有乳酪蛋糕不同，无比蓬松，无比柔软，无比顺滑， 让人吃过一次就终生难忘。她最美妙的感受是入口的一刹那一一入口即化， 轻盈如云朵，却又浓郁香淳，让人心也跟着蓬松飞扬起来……

本宫以为，阴冷潮湿的雨夜，做烘焙是极好的！柔和的灯光，飘香的空气，与家人围坐一起，分享刚新鲜出炉的甜点 ，暖暖的，与寒风隔一窗水汽，烤箱里烘焙的是温暖的幸福。

学会了烘焙，你可以吃到很多街头的蛋糕店没有售卖的美味西点哦

【巧克力芭菲冰淇淋蛋糕】冰着吃的蛋糕 ！

无法形容这款蛋糕的美妙滋味，也无法言语在炎炎夏日吃到它时的惬意感觉。浓滑的巧克力芭菲与可可海绵蛋糕结合，所有与减肥有关的念头，都抛到九霄云外去吧~~

忙碌之余，来块冰淇淋蛋糕，所有的劳累瞬间消融……

【巧克力芒果慕斯】浓郁的热带水果风情和香浓诱人的巧克力完全结合，别有一番风味哟

儿子是我家的美食鉴赏师。每次做好蛋糕，先切一块给儿子鉴赏一下是必须的，听到他的赞赏，得到他的肯定，便觉得所有的忙碌都是值得的。

虽然满满的罪恶感，但实在忍不住美味的诱惑，使劲儿地往小里切了一块，忙碌了半天时间，总得犒尝自己一下下哈

【巧克力乳酪慕斯】

重乳酪慕斯的浓香，加上巧克力慕斯的甜蜜，白巧克力碎的丝滑，绝对能征服所有的人

层次如此分明，真是自己都陶醉了呢！必须给自己点个赞啊，哈哈！

下午茶，用自己亲手做的美味蛋糕来招待朋友，绝对的有诚意，也是非常的有面子哦。

【香橙磅蛋糕】磅蛋糕烤好后必须狠狠地刷透糖水，冷藏24小时以上，各种食材的香味才能充分交融，时间越长风味就越好哦……

加入了橙皮屑和橙汁的香橙磅蛋糕，橙香浓郁，口味清新，超级喜欢。 烘烤的过程中，就已经香飘满屋，久久不绝。冷藏切好，拈一片吃在嘴里，橙香浓郁，唇齿留香……

【香草磅蛋糕】

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老！磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

蛋糕用了发酵黄油和香草豆荚，对黄油的充分打发，使得蛋糕十分细腻，入口即化，很有香草冰淇淋的感觉。

【抹茶磅蛋糕】

那一抹淡淡的清新茶香，沁人心脾，让人喜爱。

学烘焙，不仅仅是为了吃，更多的是享受烘焙的乐趣。享受制作和等待的过程，享受烘烤过程中满屋飘香的快乐，享受烤箱清脆的“叮”声后满满的成就感。看着蛋糕一点点膨胀长高，闻着香味一点点飘散而出， 喜悦的心情由然而生。听到烤箱清脆的“叮”声响起，迫不及待地飞奔过去，看到自己完美的劳动成果出炉，内心的兴奋简直无法言语……

做烘焙的另一个快乐，是拿自己亲手做的美食送给亲戚朋友一起分享，不但诚意满满，还很受欢迎哟

【PH大师的金宝顶蓝莓麦芬】 都说PH大师的金宝顶蓝莓马芬特别，最初是被他的金宝顶吸引，加了杏仁粉、黄油、淡奶油、鸡蛋，想不香都难耶！

果不其然，烤好的麦芬宝顶酥松香脆，爆浆的蓝莓渗入蛋糕体，一口咬下去，酸酸甜甜，回味无穷，那感觉太赞啦

【可可戚风卷】这样的蛋糕卷惊艳到你了没？

【玛格丽特饼干】简单朴实的外观，香酥可口的味道，最简单易做的饼干，其实更喜欢的是它背后的浪漫故事

孩子喜欢吃各种西点。但是看着外面店里的食品包装上标明的各种食品添加剂又总觉得不放心，更别说背后隐藏的原材料所质量问题。自己做出来的东西，虽然有时候外表不尽如人意，但可以确保是无添加绿色的，安全问题不须担心。

【肉松蛋糕卷】

看了新闻调查，再也不敢吃各种面包房的肉松面包和肉栝蛋糕卷，人造肉松已经以假乱真到常人根本无法辨吃的程度！还是自己做的吃着放心啊

【蓝莓酱蛋糕卷】

儿子本来说要吃瑞士卷，烤完蛋糕才发现没有淡奶油了，幸好冰箱里还有些蓝莓酱，只能酱紫将就了喂[可怜]

【柠檬黄油曲奇】 虽然我很丑，可是我比蓝罐曲奇还要好吃哦

寒冷的冬季，窗外寒风凛冽，窗内阳光暖暖。闲暇的午后，窝在家里，冲一杯咖啡，品赏着新鲜刚出炉的饼干，暖暖的，还带着烤箱的余温，心也跟着飞扬起来

生活是需要一些仪式感的，这跟矫情无关，而是关于你对生活的热爱。我们对于生活的付出与热爱，值得我们这样庄重地对待自己。因为缺乏必要的仪式感，生命中一些特别的瞬间就会被错过了。心不在焉地生活，自然就没有美好瞬间这种东西——不能享受当下，又哪来的美好回忆呢？

忙碌了一个下午，给儿子生日做的提拉米苏。没有印花模，自己剪纸用糖霜做了两颗爱心作装饰图案，表达的是老爸老妈对儿子满满的爱意！儿子特开心，特感动！

【白雪暖心红丝绒蛋糕】儿子大学毕业典礼那天，撞上自己的本命年生日，是个值得庆祝的重要日子！红丝绒蛋糕，寓意着红红火火，吉祥如意，选择这款蛋糕很是应景哈，很有纪念意义哟！

我和儿子都很喜欢红丝绒哦，既好看又好吃，魅惑你的眼，诱惑你的味蕾，满足你的胃口！

【提拉米苏】为我家先生生日做的提拉米苏！虽然不如店家的貌美如花，但先生说这是他吃过的最好吃的蛋糕哦

提拉米苏（Tiramisu），在意大利文里有“带我走”的意思，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境……其实带走的不仅是难忘的美味，还有浓浓的心意。提拉米苏以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致……

【手指饼干】手指饼干是提拉米苏的灵魂。但买来的手指饼干太粗糙甜腻，口感并不好。自己做的手指饼干，酥脆清香，做出来的提拉米苏更好吃哦。

2016年的最后一天，全家欢聚一堂，辞旧迎新之际，又做了一枚提拉米苏。真是太太太喜欢提拉米苏了啦！

提拉米苏，意大利语为“pick-me-up"，又意为"make me happy"， 吃了提拉米苏幸福就会悄然而至哦

当你将提拉米苏慢慢放入口中，感受融化的那一刻，你是否想起意大利那个美丽的传说呢？

【红薯板栗奶酪蛋糕】

蓝罐曲奇碎铺底，大块黄心山芋、小粒野生糖栗跌入杏仁奶酪蛋糊的温柔乡……自琥珀色的截面，自带甜蜜的温暖，超丰富的口感，这是何种奇妙的滋味？只有等你自己尝过，才能体会得到哦！

午后时光，坐在暖阳里，一杯咖啡在手， 让秋冬的奇妙滋味，慢慢在舌尖融化……

现代快节奏生活，紧张而忙碌。然而，生活的态度不能因为忙碌而变得慵懒、粗糙和无奈。生活需要沉淀，需要品味，需要精致，需要温暖。 精致无关奢华，温暖无关他人，只需要一点点时间与耐心。把每一个简单的日子过得细致而丰盈，才是生活的本意。