<h1>一、基本介绍</h1><h3> 革命菜，原名野茼蒿，又名安南草，菊科植物，是一种常年生长的野菜，在海南的山地里，随处可见，因在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名革命菜。</h3><h3> 这饱含着海南人民至亲至爱的革命菜，如今已走出了深山老林，走进了革命的教科书里，走进了人们的餐桌里，和其它海南野菜一起，革命菜已经走进了海南人民的生活中，成为了一种人见人爱的绿色食品。</h3> <h1>二、小知识</h1><h3>中文学名：革命菜</h3><h3>中文别名：野茼蒿、苗子菜、安南菜、野青菜、野木耳菜、野地黄菊等。 </h3><h3>拉丁学名：Gynura crepidioides Benth</h3><h3>英 文 名: Hawksbeard Velvetplant</h3><h3>界 : 植物界</h3><h3>科 : 菊科</h3><h3>属 : 野茼蒿属</h3><div>种 : 革命菜</div><div>常生地点: 海拔400——900米的山坡或沟边。</div><div>分布区域: 热带非洲，中国主要分布在广东、 广西、海南。</div><div>花 果 期: 9——11月</div><div>采 集: 海南一年四季都可以采收，其它地区是夏季采收，以鲜用为佳。</div><div><br></div><h3><br></h3> <h1>三、名称由来</h1><h3> 在海南说起野茼蒿，可能没有多少人认识。可说起革命菜，几乎无人不知无人不晓。 这是因为，在海南革命斗争的那一段艰苦的岁月里，冯白驹将军和他的战友们，在敌军的重重围困中，在深山老林里，常常就是靠这种野菜充饥，才度过那段艰难的岁月。也正因为如此，这种叫做野茼蒿的普普通通的野菜，被当年的红军战士们称之为革命菜，在海南抗日战争时期，琼崖纵队能在二十三年不倒的旗帜上，同样记载着革命菜的不朽功绩。</h3><div> 有野史记载，说当年小日本在准备侵华战争前，用飞机把革命菜的种子撒播在中国的大地上，以备将来不时之需，所谓三军未动粮草先行啊，故也有“飞机草”的别名。</div><div> 当年红军战士的红色歌谣“五指山上彩云飘，红旗插在半山腰，深山野岭做营地，坚持斗争不动摇”</div> <h1>四、形态特征</h1><h3> 革命菜的茎直立，单叶互生，叶片长圆状椭圆形，边缘有重锯齿或有时基部羽状分裂，两面近无毛；瘦果狭圆柱形，赤红色，有纵条，被毛；冠毛丰富，白色，其可以高到150公分，适应力强，繁殖快，除了湿冷阴暗的地方以外，只要有新的空地，如荒地，火烧地或干燥的河床，都能看到它的身影，它很快就能把地面布置成一片翠绿。</h3> <h1>五、分布地区</h1><div> 革命菜在中国主要分布在广东，广西与海南地区，海南主要分布在保亭、白沙、五指山、等山区的溪沟旁，田坎上，山湾里，岭脚下。</div><div> 中国台湾地区也有革命菜的分布，在台湾则把它叫“昭和草”，非常日话的名字，看来它应是一种归化植物。</div> <h1>六、食用方法</h1><h3> 每年春、夏、秋、三季，可摘其嫩茎叶，幼苗，炒食甜滑可口，味道极美。</h3><h3> 革命菜以其丰富的营养，水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。</h3><h3> 常见的吃法有，清炒革命菜、凉拌革命菜、革命菜炒肉丝、革命菜炒鸡蛋、此外还有革命菜烫猪肚排骨煲、革命菜烫猪脚煲、革命菜烫牛角煲、革命菜烫土鸡煲、革命菜烫牛肉煲等吃法。</h3><h3> 它的味道类似茼蒿，喜欢涮火锅的朋友就拿一些革命菜来吃火锅，非常美味的呦！</h3> <h1>七、营养价值</h1><h3> 革命菜营养价值极高，它性平，味甘辛，含蛋白质，粗纤维，胡萝卜素，维生素C，等营养成分。</h3><h3> 在100克鲜菜中，含水分93.9克，蛋白质1.1克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，钙150毫克，磷120毫克，胡萝卜素5.1毫克，维生素C10毫克，维生素B20.33毫克，尼克酸1.2毫克。</h3> <h1>八、功效与作用</h1><h3> 革命菜除了食用有营养价值外，还有极好的药用价值，其具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。</h3><h3> 可治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、乳腺炎、营养不良性水肿等。</h3><h3>a、药用价值：性味：《南宁市药物志》：“辛，平，无毒”</h3><h3>b、功能主治：1、《南宁药物志》“行气，利尿治水肿”。2、《广西本草选编》“健脾消肿，清热解毒，治感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营造不良性水肿、乳腺炎”用法与用量:内服煎汤0.5——1两。外用:捣敷。</h3> <h3>💖革命菜是🌴海南餐桌的一道特色美食✨🇨🇳</h3>