摄影:风的影子

2017年4月11日摄于大理芳芳全生素食体验坊

在某个微信公众号上看到一篇文章,介绍一位全素全生食践行者,她叫芳芳。芳芳在台湾长大,修完哲学后到纽约搞艺术,在纽约生活了十几年,最后成了首饰设计师,却在某一天来到大理,成为了自己想成为的任何角色,她是自由人、是全职妈妈、是首饰设计师,是素食主义者,住在离大理洱海几百米的老院子里面,经营着一个全生全素食体验坊。得知芳芳在大理,着实高兴,因为我离大理仅有三百多公里的路程,于是在一个暮春的午后,我来到了芳芳的素食坊,体验了一次全素全生食。
芳芳瘦高,眼睛很大又略有些凹陷,说话声音低沉,很轻,穿米色亚麻衫和黑色亚麻阔腿裤,拖鞋走路轻盈得象飘。小院就在村子里,传统白族两层楼的建筑,简约干净,没什么多余的装饰,院子里有一棵枣树,春来满树绿芽,树下面都是其他植物,有两株我不知名的多肉应该是多年的了,长的叶片肥厚,茁壮的样子。院里一张旧旧的四方小桌,旧旧的小凳,是我心里想象的调儿,该就是在这里用餐了。休息一会儿之后,芳芳在小方桌上铺上墨绿色亚麻桌布,菜品上桌了。食材是蔬菜、水果、坚果,配料有酵素、柠檬、食盐等,配上古朴简约的陶瓷器皿,经过一番静心搭配摆盘,芳芳的全生全素菜品,古雅清新,让我心喜得不忍动手。播放了不知名的淡雅曲子后,芳芳体贴走开了,让我自己慢慢体验。怀着对全生全素食物的好奇,我开始了味蕾的探寻之旅。

  这是一种水果干,甜、软、糯、粘,能猜出是什么吗?

  坚果碎混合在一起的味道,很难形容,只觉得满口的香,吃两片略觉得油,再吃一颗搭配的蓝莓,不腻了,又想继续吃。

  同样的干果,这个味道有点淡,洒了几粒海盐,越嚼越有味。

  这个应该都能看出来吧,是胡萝卜丝,里面有柠檬的味道,非常清爽。

  亚麻籽第一次吃,牛油果打碎混合洋葱西红柿,奇特的香味,甚至有点家乡某种“撒”的味道。

  这道甜点把我酿坏了,水果、果酱、坚果,别忘了坚果是饱含油脂的,谁说素食就没半点油星儿?

  这个就简单了,海苔裹着水果条、蔬菜条,还有一点沙拉酱,奇特的是还有香菇,你吃过生香菇吗,告诉你,味道不错!

  这可不是一般的果汁,这是酵素汁儿,第一口极酸,第二口回味,第三口已经适应,然后不由自主地爱上这个味道。

  全素不奇怪,全生却有点特别了。主张者强调未经过高温处理的食物才得以保留其完全的生机与营养。全生素食几乎是完全自然的方式,食材是蔬菜、水果、坚果、种子、豆类和谷物等。这些都没有经过加工,也不含防腐剂或添加剂。根据食材的特性,可以进行发芽、浸泡、脱水、榨汁或混合拌菜。全生全素食究竟好与不好,只有您亲身体验了才知道。