2017-04-11

2017年已过了四分之一,翻着今年以来的烘焙照片,在不是专业也不是职业的情况下,原来我也做了这么多蛋糕和面包了,想想那是对烘焙有多热爱啊,或许还不仅仅是因为热爱,更是对生活的一种态度,认真执着,追求美好!

这里的蛋糕都有它们的故事,这里的面包都有它们的归属……我们家的早餐桌!

这是水果奶油蛋糕,我呢,偏爱奶油多多,水果多多的口感,所以自然而然这几个生日蛋糕就都是这样的配置----戚风蛋糕胚,蓝风车淡奶油,炼奶和各式当季水果,完美组合。

事先烤好的八寸戚风蛋糕,不裂不塌不收腰哦,自己很满意!

做蛋糕前的准备工作,备好裱花袋裱花嘴,切水果,打奶油。奶油一般要坐冰盆里打发会更快更稳定。

有了这个Kitty猫的糖人,小女孩都会很喜欢的,我们家的小老虎也不例外。

上段时间觉得M记的麦旋风很好吃,想着要是把奥利奥饼干碎也加入奶油的蛋糕中应该也是很美味,所以一发不可收拾,勤劳的人就🈶️了这些奥利奥水果奶油裸蛋糕,奥利奥木糠蛋糕,奥利奥咸奶油蛋糕卷,哈哈,可见我对奥利奥的执着了吧。不过真的很香很好吃😋。

喜欢蛋糕的香味,搅拌机的嗡嗡声还有完成蛋糕之后的成就感,都让我沉迷其中。

外貌协会的人表示很爱这一款🤗😻

木糠杯

木糠千层,满满都是爱❤️。

红丝绒奥利奥咸奶油蛋糕卷,不到1g的盐竟能让蛋糕如此美味,不光是味蕾被调动起来了,口水滴嗒,情感也被调动起来了,想起了"小时候的味道",想起老爸买给我吃的瑞士卷,那时不像现在面包店随时就能买到,所以吃一次就要回味好久好久,总期盼爸爸周末就能带我去买。

巧克力奥利奥咸奶油蛋糕卷

原味蛋糕卷

这是某天下午和三俩知己的下午茶时光。时光荏苒,岁月静好;往事依稀,韶华空明。想你们了……

还有一款蛋糕,是我经常做的,柠檬海绵蛋糕,加入新鲜柠檬皮屑而不是浓缩的柠檬汁,使蛋糕口感更清新香甜,这款蛋糕在我们家出镜率是很高的哦。

看图片我都有点流口水了。

在草莓当季的时节里,不做点跟草莓有关的甜品总觉得缺点什么似的,草莓天生就是甜品的宠儿,有了她的点缀,啥都能瞬间高大上起来。

这不,草莓慕斯蛋糕优雅登场啦!草莓慕斯与甘纳许的结合也是冲撞舌尖的,品尝过的人啊应该也是对她印象深刻,唇齿留香吧。

剩下的边角料也能成就颜值当当的慕斯杯。

都是真材实料,不敢怠慢啊。

很爱很爱你😍

都说要爱情更要爱面包,是啊,用两天时间完成的中种法北海道面包,组织细腻柔软还能拉丝,谁不爱呢?

有了它,早餐花式随便玩,既能变身牛扒汉堡包又可以变成热狗餐包,营养饱腹两不误。

依然是中种法北海道的配方,加入了浓香的椰蓉,更是让人又爱又恨,爱着它的椰香恨着它的热量,不过我更愿意爱她。

椰蓉花型面包和椰蓉小吐司。

这样的发酵状态决定了它的组织和口感,所以小胖子,你们要越发长大起来哈。

细腻柔软的组织看得见。

回忆了下,业余玩玩烘焙也有四年多了,烘焙的乐趣是逐步递进的,而且是存在很大的贪婪欲望的,这次做这种,下次做那种,总有新鲜的东西吸引着你,让你不断的去尝试,会上瘾也在于此。当然,除了自己动手的快乐和新鲜健康的食材把控,烘焙的过程也是一个享受的过程。 其实喜欢的不仅仅是吃的过程,制做的过程更是一种幸福,因为这一过程,满足自己的嘴、家人的胃、朋友的心,烘焙就是一种过程和结果的双重享受,在空闲的日子里,就让这些小小的面团,带来满满的快乐吧!