<h3>花骨鱼，在桂江俗称勾鱼，麻勾。在长江流域也称季鱼，季郎鱼，鸡骨鱼</h3> <h3>勾鱼体形优美、食性杂、适应性强、肉质细嫩、肉多刺少，味道鲜美，是不可多得的江鲜。</h3> <h3>属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食，在有卵石的底滩多见，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。为小型底栖鱼，常见多为半斤以下，最大个体可达2公斤。</h3> <h3>红烧勾鱼。先把勾鱼打鳞去除内脏。用盐，姜末，料酒腌制几分钟，下油锅炸或底油把鱼煎黄待用。</h3> <h3>用姜，葱，蒜，泡椒，西红柿下锅翻炒煮成浓汁。加盐，米醋调味，下鱼黄焖。</h3> <h3>大火烧开，文火焖三分钟，起锅前放葱叶</h3> <h3>也可加蠔油，生抽，老抽调味调色起锅装盘。一盘美味的红烧勾鱼上桌啦!</h3> <h3>小条的勾鱼也可油炸椒盐醮着吃。大条的清蒸味道绝对鲜美。</h3> <h3>桂江生态鱼，桂江生态鸭已供市，联系电话13877357955微信同号。欢迎有意向合作生态农渔业，休闲观光农渔业，特色餐饮的朋友预约品尝</h3>