燕窝药食同源，详解燕窝对特殊人群的独特功效

蛟龙小纵队@交大附小

燕窝润肺之王

从古至今，各种医学典籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等疾病。经过上千年的中医实践，燕窝堪称是润肺之王。

事实上，具有滋阴润肺、强身健体功效的燕窝，对于更多特殊人群来说，也有着其他药物难以达到的养生效果。

根据中药药食同源的理念，燕窝的性味归经被定义为"性平味甘"、"归肺、胃、肾经"，故长期进食燕窝对肺、胃、肾三大器官的改善最为显著。

燕窝对特殊人群的独特功效

患有皮肤病的人群

患有皮肤病的人群可以通过每天固定进食一小碗燕窝一段时间得到改善，因为肺主皮毛，只要肺部得到滋养，不少皮肤问题都能迎刃而解。

先天性体质及营养不良者

先天性体质及营养不良者，也是燕窝可以滋养的对象。燕窝富含的优质蛋白质，能起到强身健体的作用；而珍贵的唾液酸则是免疫系统的强劲盾牌，能慢慢改变体弱人群的身体素质，不再轻易受病菌侵袭。

阴虚体质者

阴虚体质者采用燕窝性平清补、滋阴补气的效果，能改善油脂分泌不足、皮肤干燥、头发干枯、贫血、口干喉痛，甚至低热的状况。

脾肾亏损者

脾肾亏损者，多有夜尿过多、体虚多汗、睡眠盗汗等症状。燕窝之于心肾，也有强大的作用。

肾炎后期患者

肾炎后期患者在排尿时经常会排出大量蛋白质、甚至出现明显的贫血及水肿现象，此时应该食用燕窝，无论从增强体质还是从燕窝"入肾滋水"的能力看，都是极有帮助的。

甲亢患者

燕窝更是甲亢的克星。在中医看来，甲亢是由于气、火、痰、瘀交织成患，导致气阴两虚、肝肾虚损。这时需要疏肝理气、滋阴降火、健脾化痰、补肾安神。这恰恰时燕窝的长处，它养阴生津，补而肃清，符合甲亢患者的饮食需求。

青春期男女

青春期男女因血热偏盛，脏腑功能失调，易致青春痘，可借燕窝大养肺阴、滋阴润燥的力量进行调理改善。

手术后的病人

手术后的病人只要没有发热、呕吐、腹泻、并发症等症状，都可将燕窝作为术后辅助食品，帮助恢复身体健康。大病初愈者服用燕窝，也可增强体质，补充必要的优质蛋白。

特殊人群的独特燕窝食谱

燕窝鱼肚汤

功效：增强抵抗力、防治肾病、滋补气血

用途：

鱼肚富含胶原蛋白，冬菇又有抵抗疲劳、消炎抗菌等作用，加之燕窝，集结滋阴补血、固肾强体的功效。

此汤味道清润，口感与营养兼得，尤为适合秋冬季时滋补，更是体质虚弱、气血不足、肾病者的进补良方。

做法：

鱼肚、冬菇、木耳、韭黄洗净后切丝，一同入锅炖熟，再与清炖的燕窝混合即可。

 

银耳珍珠炖燕窝

功效：润肺养肝、安神定惊、养颜美肌

用途：

银耳滋补生津、润肺养胃，而珍珠粉则可清热解毒、疏肝护肝，结合燕窝后更可起到消热散郁，舒缓肝硬化、长期失眠等症的功效。

此品口味微甘，可加入椰汁共同烹煮，风味更佳。

做法：

银耳、燕窝提前洗净和泡发，加适量冰糖后同入锅文火隔水炖煮15分钟，撒入珍珠粉再稍煮5分钟即可。