舌尖上的洞头-礁石上的美味

洛成

<h3>农历三月十三,天阴有小雨。午饭后,赶今年第一次小海。</h3> <h3>骑着坐骑,来到一个寂静海边</h3> <h3>爬上一段山路</h3> <h3>看到了一片海</h3> <h3>沿礁石而下,石头时有松动</h3> <h3>来到海边,无风有浪</h3> <h3>潮水退的还可以</h3> <h3>一簇簇的黑蚶,但今天的主角不是它</h3> <h3>水里的海葵</h3> <h3>石蜐,亦叫佛手,俗称龟脚</h3> <h3>今天的主角,藤壶,俗称雀嘴。清明至谷雨期间,礁石上的贝类,特别是藤壶,是一年中最为肥美的时候。</h3> <h3>整片礁石上都是</h3> <h3>展示下工具</h3> <h3>开始干活,红色是流出的肥膏</h3> <h3>看一下有多肥</h3> <h3>中途休息下,展示下收获</h3> <h3>做一下粗加工,藤壶壳太重,等会上山会背不动</h3> <h3>已小有收获,晚上鲜汤有了</h3> <h3>差不多收工,休息下,双脚湿透</h3> <h3>归途</h3> <h3>再看一下身后的海</h3> <h3>回家稍作整理,成果展示,有五个菜了</h3> <h3>成品</h3> <h3>最后科普下美味中的美味-雀某,就是长在其他藤壶上的藤壶。因为还没被开挖,而少了杂质,多了原汁。味道极其鲜美,谁吃谁知道!</h3>