养生之道，小栲味道！

兵哥

小栲味道，养生之道

阳春三月，野菜正当时。绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜进入了人们的视野，不禁让人食指大动。所谓野菜，指的是可以食用的野生植物，它们没有经过人工培育，自由生长在山野之间，吸取日月精华，采集天地灵气，是大自然给人类最好的礼物。

天气渐暖还寒，小栲山生态庄园发挥地理优势，自采野菜，推出的系列野菜美味，可遇不可求，再次成为餐桌上的宠儿！

每年的这个季节，都是个吃野菜的好时节，

那些看起来好像没什么用处的植物，

竟都是一味独具药效的野菜，

今年你吃了吗？

香椿头被称为"树上蔬菜"，取香椿树的嫩芽食用。不仅营养丰富，还富有较高的药用价值。可以补虚壮阳、补肾养发生发，消炎止血止痛、行气理血健胃。

香椿炒鸡蛋

马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用，因此民间也叫它长命菜、长寿菜，是一种比较常见的野菜。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于凉拌。或者将马齿苋剁碎后包包子、摊菜饼，口感滑爽，清热解腻。

荠菜个头小巧，虽"其貌不扬"但营养价值很高，民间俗语有云："三月三，荠菜当灵丹"，荠菜有清肝明目，补脾健胃的功效。可清炒、凉拌或做馅。

荠菜拌香干

榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道好食品，可以做成榆钱汤，把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸，届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精，盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。榆钱也可以做糕，把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。

马兰头的茎叶较嫩，可凉拌和炒食，味道鲜美。含有钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等营养元素。多吃可清肝明目，适合常用眼的朋友食用哦。

淸炒马兰头

苦菜，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。味感苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

灰菜别名灰灰菜、灰藋、白藜等，富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。

野韭菜又名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，野韭菜的的叶子比较宽厚，个头比较小，而且味道比普通韭菜更重一些。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。

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寻味小栲山

心情真灿烂