【民族茶艺】傣族竹筒茶茶艺

茶疯子

傣族竹筒茶，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮。其配料有采自百年古茶园原生态的晒青毛茶或新鲜茶叶、蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水。其泡制程序为：先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，把它舂实，封口。用竹筒藏茶，此法不仅环保，还浸润了竹筒的清香。需要时，把竹筒拿到火塘上回软，然后取出茶叶，投到土罐里，放在火塘三脚架上烘烤备热，直至散发出茶叶的清香，将沸腾的山泉水冲入土罐中，再加入适量的蜂蜜，带有茶叶甘甜和焦糖香味的傣族烤茶即可用来招待客人。

清晨，迎着第一缕曙光，傣家少女们踏着清澈欲滴的晨露上山采集新鲜，肥硕的茶叶。满载着一天的收获，他们将用最传统的工艺制出上等的香茗，配以清冽的山泉水，做出香甜的竹筒茶，献给尊敬的客人。

雾气弥漫下的茶树更加葱翠，露珠掩映下的茶叶更加鲜嫩。傣家少女用最传统的锅具来杀青，最简朴的工艺来揉捻茶叶，把揉好的茶叶散开摊放在暖阳下晒干，便制成了竹筒茶的原料。

伴随着竹筒茶的制作，傣家少女用清逸曼妙的舞姿，将您带入一个神奇美妙的竹筒茶世界。

傣家少女将茶叶放入竹筒，将装有茶叶的竹筒置于三脚架上翻转烘烤，直待竹筒内的茶变软，这时便用木棒将竹筒内的茶压紧，然后再填茶烘烤。如此边填边烤边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。当竹筒烤至无水从竹口中滴出，竹表面变黯时，便可拿下竹筒，刮去浮灰，劈开竹筒，取出茶叶。放入茶荷中。用肚大口小的烤罐烹烤糯米，待糯米烤至焦黄便将其倒入煮有清泉的罐内。再将茶荷中的竹筒茶投入清水罐中煮。

傣族是一个信仰佛教的民族，对水是情有独钟的崇拜，被尊为水的民族。

期待已久的竹筒茶制好了，分别装入竹器中。茶倒七分满，留下三分情，用傣族最高的礼仪奉给各位宾客。

这一盏"香飘屋内外，味醇一杯中"的傣家竹筒茶具有美容养颜，爽口醒目的功效，真可谓"清茶一杯仍依旧，民族文化已更新。高香醇味如涌溢，嘉言美意乃赠君。"