踏青的小长假,眨眼间就过去了~

短暂的春天在不觉过也去了大半儿...

稍过时日,

到了五一也就算是初夏~

天气渐渐变暖,

胃口也越来越喜清淡...

健身减肥的小伙伴儿们,

饮食上沙拉也成了餐盘里主角~

但终日小黄瓜配小生菜,难免也会吃烦的...


那就不妨换换口味,

来一道中式小凉碟儿~

不长组合的两种食材拟合到一起,

成就了一道即营养又美味的小菜~

也许,看上去像是在乱点鸳鸯谱...

实际上真的是天造地设的一对,

味道鼎好鼎好哒~


金针菇拌葫芦丝

食 / 材 

金针菇 一包

西葫芦 半个

大蒜 半头

泡椒 一汤勺

油 10g

糖 5g

盐 适量


做 / 法

食材合影


金针菇洗净,切除根部,并摘成小朵。


烧开适量热水下入金针菇汆烫。


大火烧开,马上捞出,时间不宜过久,否者易老塞牙。


放入凉水浸透。


大蒜切成蒜末。


浇入滚烫的热油炸熟。


放入泡椒,盐,糖拌匀。


西葫芦切成丝.

西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的,口感才好哦~

尽量不用瓜瓤部份,水分太大容易出汤汁~


把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。


放入调味好的酱料搅拌均匀。


还要在啰嗦一小下:

金针菇拌葫芦丝没放醋,糖也仅是一点点,为了提鲜。

是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~

为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新,酱油也不要的~

仅仅是浓浓的蒜香味,

加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~



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