汫洲美华宝斗饼

南方

饶平特色小食宝斗饼，其实就是饼立方，它还有个老掉牙的故事。

据说旧时饶平有一户人家，丈夫赌钱输得一贫如洗，妻子为了启发丈夫振作精神，便用面粉、白糖、绿豆等原料做成几块状如骰子的饼食，送给丈夫吃，并说：“这是我用面粉做的宝斗，既能看，也能食，你尝尝看味道如何？”丈夫吃了妻子做的宝斗后，连声称赞：“真好吃。”妻子乘机劝说：“既然好吃，不如开间饼店专做宝斗饼出售，说不定能赚钱呢！"

就这样夫妻二人便一心经营起宝斗饼的生意来，宝斗饼竟成了名闻遐迩的名牌饼食。

饶平县汫洲镇美华饼坊，专门制作经营糕饼点心。经过几代人的苦心经营，遵古法制，精益求精，以独具匠心的工艺，制作出独具风味的宝斗饼。

汫洲美华宝斗饼与其它传统食品一样，都有一套严格的制作流程。

第三代传承人林以理先生，高中毕业后就师从长辈制作糕饼，从业己经四十多年了。

他说，要做好宝斗饼，首先是用料，必须选用新鲜鸡蛋，优质猪油及豆油混和精面粉作饼皮。采用上等绿豆做成豆泥，再加上油，白砂糖，葱珠油与芝麻一并搅拌混和秘制饼馅。

饼皮与饼馅齐备了，接下来就是做饼模。将饼皮包上饼馅，然后将饼压成正方体。

最后一个环节就是烤焙。将正方体宝斗饼摆在平底锅里烤焙，必须控制火候，将饼的六个面依次翻烤，使之熟透。

美华宝斗饼形如宝斗，寓意吉祥。这种饼外酥里嫩，油而不腻，入口即溶，香甜可口，适合各阶层人群品尝。

美华宝斗饼礼品装精致大方，深受消费者喜爱。目前产品己形成规模，远销全国各地及港澳台，海外也时有订单。

美华宝斗，财到福到!

好的食品必须让大家分享，顺便将饶平县汫洲镇美华饼坊的地址告诉大家。

地址位于饶平县汫洲镇安路街与大宫直街交界处

联系电话:[phone]

联系人:林以理