川西坝子

蜀汉西街16号

成都火锅代表之一,饭点时间需要等位,有免费的小吃,放弃吧,占地儿不是。

吃火锅讲究的就是这锅底,必是这牛油红锅,鸳鸯锅底还是免了吧,不吃辣来成都开玩笑嘛!?

调了味的嫩牛肉,火锅的经典搭配之一,记住夹住了不要放弃,变色后全部放在嘴里,个中滋味妙不可言。

鸭肠是吃火锅宠物之一,本着七上八下的原则,千万不要丢到锅里任其变老。

这个是虾滑,怎么煮都不会老的,自己拿捏不准就拜托服务员整形成一个个虾丸,海鲜这玩意儿吧,和麻辣很搭。

除了虾滑、嫩牛肉、鸭肠、还有鸭血、鸭舌,香菜丸子、毛肚、黄辣丁、鳝鱼、土豆、南瓜,只要你能吃下只管拿。油碟喜欢多多的蒜加多多的香油,香菜、葱花、还有少许的蚝油,啧啧啧!所有从辣锅里出来的东西,经过油碟的洗礼,缓解一下辣度,还能保护胃黏膜,巴适得很。有免费的苦荞茶,也可以花一元钱无限续杯,热豆浆、热奶茶、柠檬水,酸梅汤不错,能喝上几杯。

红杏酒家

一品天下大街13号

来过一次就会喜欢上这里,川菜的馆子的代表,每次来都会感受到熙熙攘攘的,热闹不失亲切,看到的是和家人、和朋友一起愉快用餐的氛围。

红杏鸡,从红油里夹起每一块滑嫩的鸡肉,或是从鸡肉下面掏出一条吸满红油的嫩笋,再或许一颗小小的花生米,都透着麻辣鲜香,让人欲罢不能!

鳝段粉丝,酸辣口,鳝段韧度刚好,配合不糟的细长粉丝,人生何求。

豆汤饭,必点的一道主食:粘稠绵软的豆汤饭,是你不可错过的美味儿,咸香可口,可谓精心制作。

红糖锅盔,饭后甜点,半打或一打均可,趁热吃的时候一定不要烫着嘴,这个可以解辣。

市井生活

井巷子10号

不得这是第几次来了,每到成都似乎井巷子的这家一定会来坐坐,回家的感觉。名字叫的很市井,俗人妥妥的,大嗓门的服务员麻利儿的穿来穿去,餐具桌椅都有年代感。市井生活,只要有你们在,我会一直来的。

夫妻肺片,秒杀某大品牌,就连配料都恰当的衬托,芹菜、香菜、花生米,空心的芹菜里浸满了红油,脆香满口。

麻辣土鸡脚,选用土鸡脚,口感上完全甩出那种肉鸡几里地,紧实的肉感,不柴不糟,大块儿的青蒜提升了味觉,唾液分泌旺盛啊。

井水豆腐,豆腐无论是白嘴吃,还是蘸料吃,都会挑大拇指的,再或许喝一口碗里的汤汁儿,解辣嘿。

红糖糍粑,滚着豆面,吃时蘸满糖水,一口放入嘴中,那滋味儿只有自己体会了。

袁记串串

蜀汉路240号

住蜀汉路这儿,地界儿不错,去哪儿都挺方便的,紧挨着一品天下,这个串串店就离红杏家不远。

此店有多家分店,可选择离自己最近的。

这种串儿店结账时都是数扦子的,人均50左右。

都是要的红锅,先去自助柜台取小料,大量的蒜、蚝油、香菜、小葱,每人都有一袋香油,撕开倒入碗中。鸡肉类的,鱼类的,火腿肠、虾饺、鹌鹑蛋、笋尖、藕、南瓜很多很多,每个来店的都会目的明确,直奔主题,除了串串还有一份一份的,但我还是偏爱串串,撸串串才是巴适得很。

喝的总是一成不变,豆奶而且要凉凉的,辣味后的经典搭配,能缓缓。

还有免费的主食,店家很用心。

麻辣牛肉抓了一大把,每串儿都是一大片,不像是吃串儿,能大口吃肉,很过瘾,很嫩很入味。

南瓜不错,但记得不要煮太久,会烂在锅里的。

虾饺拿几串儿,这家这个还不错。

打牙祭

石人北路106号

怀旧感十足,可上二楼,分分中就可穿越到了那个火热的年代。

豇豆茄子,茄子软、豇豆韧,互相融合,虽然没有麻椒辣椒,太好吃了,不愧为传承妈妈的家常菜。

牙祭豆腐,用的千页豆腐,干锅的样子,麻辣鲜香,大大的一锅,好像农家的灶台,是一道下饭菜。

牙祭嫩酥汤,豌豆尖和酥肉完美的结合,有猪油的香味儿,或类似油渣的味道,小时候家的感觉出来了。

野菜虾饼,野菜和虾仁加入面糊,经油这么一炸,甭提多过瘾了。

成都田园印象

同怡路(这个也有多家分店)


折耳根拌郡把,以前总喜欢点蒜泥白肉,下面满满的铺着折耳根……这会儿没了这样的搭配,要了一个折耳根拌郡把,这个郡把就是鸭食带,头回吃倒也能接受,韧韧的……

干锅菜花,好吃的家常菜,北京吃不到这么地道的,量不小。

椒麻鸡,带骨头的鸡肉,配着红椒、青椒、麻椒,里面的藕好吃。

吊锅饭,这个是我最爱吃的,火腿、青豆、胡萝卜、土豆……软软绵绵的,还吃出点儿糯,临了再刮上一碗锅嘎嘎,带着一丝丝烟火的味道,巴适得很。

免费米汤,吊锅饭的杰出产物,米香带出儿时的记忆,家的味道,可以无限续碗。

小名堂担担甜水面

东城根上街

这里的成都小吃有不少样,进门挑自己喜欢的点,交钱后记得把小票给服务员。

甜水面,用的复制酱油,回味甜而得名,入口是花生碎的香,随之而来的便是麻椒碎的辣,相得益彰。

醪糟粉子,软糯的糯米粉子混于酒香四溢的醪糟中,不吃汤圆的时候可以换换风格。

钵钵鸡,有荤有素,叫上一大份儿,吃到心满意足,结账的时候数数扦子。

各位看官,未完待续……