<h3>（记得看小贴士）</h3><h3>狮子头材料：（根据自己食用的数量去添加食材）</h3><h3>老豆腐400克</h3><h3>大豆蛋白末300克</h3><h3>胡萝卜末100克</h3><h3>马蹄末150克</h3><h3>芹菜末60克</h3><h3>姜末60克</h3><h3>腌料：</h3><h3>面粉适量（狮子头沾面炸锅用）</h3><h3>酱油少许</h3><h3>红糖少许</h3><h3>五香粉少</h3><h3>素蚝油少许</h3><h3>盐少许</h3><h3>纯素调味粉少许</h3><h3>香油少许</h3><h3><br /></h3> <h3>1大豆蛋白提前泡软，控干水分。</h3> <h3>2老豆腐控干水分。</h3> <h3>3马蹄洗净去皮。</h3> <h3>4胡萝卜洗净去皮擦丝。</h3> <h3>5大豆蛋白切末。</h3> <h3>6豆腐捏碎。</h3> <h3>7马蹄切末。</h3> <h3>8胡萝卜入锅加点水焖软，切末。</h3> <h3>9小芹菜切末。</h3> <h3>10所有切末材料混合在一起，除面粉外放入红糖，盐，所有腌料搅拌均匀，入味。</h3> <h3>11用手抓起混合末料，大小随自己喜好，捏成圆球状后，沾面粉备用。</h3> <h3>12起油锅，放入狮子头炸至外观呈金黄色，捞起滤油，依序完成所有。</h3> <h3>小贴士：</h3><h3>制作狮子头的材料混合拌匀后，要记得先挤干水份，不然因为材料水分太多，很难捏成型。捏成团后，可在两手之间互抛打增加口感。</h3>