新西兰库克（Mt.Cook Alpine Salmon）高山帝王鲑

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新西兰帝王鲑鱼:每700条三文鱼里面才有一条是帝王鲑鱼，帝王鲑是三文鱼中的顶级品种，数量稀少，全世界只有0.7%的三文鱼才能称为帝王鲑，占全球鲑鱼总量不到1%，甚为珍贵。帝王鲑对环境十分敏感，它适宜生长的水温范围非常有限，更要求水质清澈，营养丰富。而世界上最新鲜最纯净的淡水三文鱼（Mt Cook Alpine Salmon Farm）就是在海拔1969米的新西兰库克山上，使用冰川水养殖的三文鱼都是帝王鲑，虽然没有挪威的那般肥厚，但口感更好:肉质细嫩，口感饱满，味道鲜美浓郁（自带甜味，口感顺滑，入口速溶）。拥有鲑鱼品种中最高的不饱和脂肪酸Omega-3鱼油含量。

在美丽的Lake Tekapo 湖畔的库克山上，那里除了雪山和森林以外别无他物，水源来自纯净的冰川雪山上流下的水和高原的无根雨水，水质纤尘不染，富含各种矿物质。

水温温差大，夏天超过30度，冬天可以降到零度以下，同时那里的水流速度是世界上所有三文鱼养殖场中流速最快的，使得水中的含氧量极高，和野生三文鱼需要的环境很类似。大的温差和湍急的水流使得水里的三文鱼运动量增大，水质的纯净使得这里的三文鱼不会有任何疾病之忧，所以根本不需要抗生素和疫苗。

库克三文鱼以周身耀眼的银色鱼皮，鲜艳欲滴的橘红色的鱼肉而著名。入口速溶的口感