<h1><span style="color: rgb(237, 35, 8);">2017.3.27<br />制作、拍摄、编辑：阿贞<br />今天尝试用新的方法做了女儿最喜欢吃的银丝卷，虽然挺费功夫，但口感确实一级棒！👌🌹用此方法发面，包包子、做花卷和馒头等，发的面既快又好，劲道，好吃。朋友们不妨一试哦。</span></h1> <h1>先把1/4的面用80度左右水烫一下。</h1> <h1>其余3/4的面粉，先放酵母粉。</h1> <h1>放白糖，给孩子吃的话，可加糖再多一些。</h1> <h1>加奶粉</h1> <h1>搅均（这个环节很重要）</h1> <h1>黄油软化</h1> <h1>加入黄油，料全部加入后开始和面。</h1> <h1>再把烫面和发面掺在一起，用力揉。我是用和面机和面，手工和面最好是用拳头使劲揣（捣），和好面后醒发。</h1> <h1>一碗干面粉上锅蒸熟，待用。</h1> <h1>发好的面团分成两份，做皮用的多一点</h1> <h1>取一份的1/3，压（擀）成饼后，抹一层食用油（我用的橄榄油），再撒一些熟面粉</h1> <h1>折叠后再压成饼</h1> <h3>再抹一层油，撒上熟面粉</h3> <h1>折叠后再压成饼待用。手工擀的话，擀成椭圆形面皮。</h1> <h1>取另一份的1/3，用面条机压成条或手擀成条，均匀涂抹一层食用油。</h1> <h1>涂油后放在面饼上。</h1> <h1>切开</h1> <h1>卷起</h1> <h1>做好后醒发。</h1><h1>蒸时锅里加凉水，将发好的银丝卷放锅里，水开后蒸20分钟，关火后再焖3分钟出锅。</h1><h1>喧腾腾的银丝卷，是不是很想吃呀！快动手试试吧。</h1>