<h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 好吃不过饺子，说起最爱吃什么，可能就是饺子了。七零后的我们小时候大都条件差，一般到过年时才能吃顿饺子。一件花布罩衣，一双手工缝制的新布鞋，如果再能吃顿饺子，得上几角年钱，简直太完美了。我有时候问女儿，"妈妈给你买新衣服,你高兴不?""不高兴。""为什么？""因为天天有新衣服穿。"物质条件好了，人们的幸福指数反而不高了。小时候吃啥都那么香，现在基本上没有美食什么能让我们那么特别喜欢，那么魂牵梦绕。独自在外，每每想家时就会想起小时候过年吃的饺子，记忆中的饺子是那么美味，那不光是是美食，还是妈妈的味道，家的象征。印象中那个什么好吃的都会做的妈妈已经年迈，做不动复杂的饭菜了，我自己也当了妈妈，现在要由我做好吃的给妈妈和女儿吃。宝贝爱吃虾仁，今天做虾仁白菜香菇锅贴吃。</span></h1> <h3>新鲜肉剁馅</h3> <h3>选取白菜叶</h3> <h3>大虾备用</h3> <h3>少不了的葱姜</h3> <h3>大虾清洗去虾线</h3> <h3>葱剁碎</h3> <h3>白菜剁碎</h3> <h3>放了剁碎的香菇</h3> <h3>加入剁碎的白菜</h3> <h3>加葱入馅</h3> <h3>加入碎生姜</h3> <h3>开始和面，取面粉适量</h3> <h3>加一个鸡蛋在里面，面皮会更柔韧</h3> <h3>面要和得软一些，这样皮吃起来口感好。面和好醒一会待用，因为面和得软，所以不能醒得时间过长，特别是在室温高的情况下</h3> <h3>虾切段，用酱油，花椒粉浸腌</h3> <h3>熟油后加入馅，然后加生抽，花椒粉等拌馅</h3> <h3>擀皮</h3> <h3>放适当馅和一小块腌好的虾段</h3> <h3>包成锅贴形状</h3> <h3>电饼铛加热，放入适量油，油温合适时放入包好的锅贴。煎两分钟后放入小半碗凉水，煎焖至水干馅熟</h3> <h3>美味的虾仁锅贴出锅</h3> <h3>老太太嫌锅贴硬，包成饺子水煮出锅。</h3>