农村这些野菜俗称“金不换”，抗癌效果超强，

春华秋实

第一种：婆婆丁学名“蒲公英”，在农村分布广泛，其富含蛋白质、维生素B/C、胡萝卜素以及钙磷铁等，营养价值独特，具有清热解毒、治疗肝热病症的作用。

苦麻菜俗称苦菜，是农村人最喜闻乐见的野菜，有人称之为“农村第一野菜”。其味道有些苦，洗干净可以直接蘸酱生吃，也可以用热水烫烫去苦味再吃。

蚂蚱菜就是古人所说的“五行草”，其含有丰富的蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。

灰灰菜也是农村里随处可见的一种野菜，其嫩茎叶做包子、烙馅饼相当美味，从小我就没少吃。灰灰菜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙磷铁等，尤其是胡萝卜素和维生素C极其丰富，有助于增强人体免疫力。但需要注意的是，具有日光性皮炎症的人不宜食用。