彭连熙图说二十四节气之小寒

彭连熙

小寒是冬季第五个节气，在每年1月5日或6日，此时太阳黄经为285度，小寒时节，我国开始进入一年中最寒冷的日子，

一，小寒时节，大冷开头
《月令七十二候集解》:"十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣，”民谚云:"三九四九，冰上行走“和"小寒大寒，冻作一团“。

古代将小寒分为三候:"一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。“

消寒图
冬至以后，民间有贴绘"九九消寒图”的习俗，有多种形式，下面和朋友分享的是文字消寒图，

二，小寒气候，寒胜大寒
小寒过后，进入"冰上走“的三九寒天，虽未大冷，"三九"隆冬基本处于本节气内，有"小寒胜大寒“之说，
小寒节时，东北平均气温在一30。C左右，秦岭，淮河一带平均气温则在0。C左右，南方地区显著冬暖，气温很少低于一5。C，1月平均气温在12。C左右，

三，小寒民俗，南北不同
我国南北地域广大，形成各具地方特色的生活习俗，
但大江南北，腊八粥飘香，腊八一般在小寒到大寒之间，南北各地都有喝腊八粥的习俗，相传当年佛祖释迦修行中因飢餓昏倒，得到好心的牧羊女施于加了各种野菜，杂粮的糯米粥得以活命，这天正是十二月初八日，佛家为记念此事，每逢这一天便熬粥供佛，至今，每到腊八日，各寺庙都要熬腊八粥，分食给信徒和民众，腊八也成了佛祖成道纪念日，
腊八粥食材很多，据《燕京岁时记、腊八粥》记载:"腊八粥者，用黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，红小豆，红枣等和水煮熟，再用桃仁，杏仁，瓜子仁，花生，榛子仁，松子仁作点染。"南方的腊八粥还会加入莲子和桂圆，

小寒生活起居
(一)隆冬养肾是关键
冬季肾的机能强健，则可调节肌体适应严冬的气候变化，养肾防寒，认清体质，不盲目近补，肾阴虚者宜选海参，枸杞，甲鱼，银耳，肾阳虚者宜选羊肉，鹿茸，肉桂，益智仁，阴阳两虚者可服补肾益气胶襄。
(二)保养腸胃是重点
冬季寒冷，勿食寒性生冷食品，少食辛棘以防剌激胃部，要规律进食，保护腸胃，适当运动，注意腹部保暖，切勿着凉。

冬季进补药食结合，温补为宜
1，首烏煲鸡蛋
配料:鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，生抽，八角，精盐，生姜适量
做法:将鸡蛋及配料放入砂锅中文火煮20分钟，取出鸡蛋去壳，再放入锅中煮15分钟，除去药渣即成
功效:健脾益肾，益气养血
2，太子参炖鹌鹑
配料:鹌鹑肉250克，瘦猪肉100克，党参15克，淮山药30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克，精盐适量
做法:将鹌鹑肉，猪肉，洗淨切块，党参，淮山药，桂圆肉，枸杞子，芡实洗淨，一同入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1个半小时，调入精盐即成
功效:补五脏，益中气

熙怡軒彭连熙工作室

名篇欣赏

浣溪沙 细雨斜风作晓寒

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚睛滩，

入淮清洛渐漫漫，雪沬乳花浮午盞，

蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。

民谚品味

1，小寒不寒，清明泥潭。

2，小寒暖，立春雪。

3，小寒寒，惊蛰暖。