<h3><br></h3><div> 清真（halal)的阿拉伯语原意为“合法的”。<b>在非穆斯林國家（比如加拿大），清真指的是符合伊斯蘭教規條可食用的食物；</b>而在回教徒佔多數的國家，清真不僅指可食之物，而是一套生活方式，言語、行為、衣著皆受約束。</div><div><br></div><div> 伊斯兰教是非常重视饮食卫生的宗教，所以要求穆斯林选择食物进食，比如选择那些能够<b>养身益性、清洁卫生</b>、合乎教规的动物食用；同时为了达到卫生的目的，还要通过一定的屠宰程序。<b>只有符合宰牲法的才能叫做清真。</b>下面我给大家简单的介绍一下宰牲法，所有资源都是来自网络，经过我整理后发给教义很深的朋友经确认没有异议。</div><div><br></div><div><b>伊斯兰教宰牲法（节选）</b></div><div><br></div><div> 1、所屠宰的的动物必须符合教规；<b>必须是有气息的</b>；必须是按规定的程序宰的。<b>如果是人工喂养的动物，饲料中不能添加其它动物制品。</b></div><div> 2、可以屠宰及食用的动物有：</div><div> （1）家畜类：牛、羊、驼、兔；</div><div> （2）家禽类：鸡、鸭、鹅、鸽；</div><div> （3）野畜类：鹿、麋、獐、狍、兔；</div><div> （4）野禽类：雁、雉等。</div><div> 3、合法的野生动物可以役使猎犬与猎鹰以及其他方法捕杀，但<b>必须在其断气前并且能放出血液时放出血液</b>，否则为不合法；</div><div> 4、鱼类等合法的水生动物可不执行断气前放血的规定。</div><div> 5、<b>残缺的食用动物如被割耳、割尾巴、少一足、伤一目、不能行走、少一角、或有胎者等不符合教法，不能食用</b>。</div><div><br></div><div> 6、宰牲者的条件：</div><div> （1）应该是穆斯林。困难情况下有经人的宰牲也可以。</div><div> （2）成年者。如果是能够辨别是非的少年也可以。</div><div> （3）有理智者――即使是精神有些不正常，或者是未割包皮者，或者是哑巴也可以。女性穆斯林在具备上述条件时，也可以宰牲。</div><div> （注：（1）宰牲者要谨守拜功；（2）<b>诚实守信</b>；（3）能够观看刀口，把握分寸。）</div><div><br></div><div> 7、原则及圣行宰法：</div><div> </div><div> （1） 宰牲的时候要使其面向“格卜赖”；（注：格卜赖即“克尔白”“天房”）</div><div> （2）念“台克比尔”赞词；（注：音为“安拉乎艾克白尔”；意：真主至大））</div><div> （3）戴上帽子。</div><div> （4）宰牲必须宰在动物的脖子部位。（注：也有宰在动物胸部的）</div><div> （5）应该从动物的前面宰，不可以从其后面、脊背宰起。</div><div> （6）应该断其中四根管：两颈静脉、喉咙、食管。至少要断其中的三根管。</div><div> （7）割断动物脊髓是不可以的。</div><div> （8）不可以在宰后气息尚未出尽时开始剥皮。</div><div> （9）不能宰后立即割断所宰物的头。</div><div> （10）应该宰在动物“疙瘩”下面（保留疙瘩）。（我也不确定啥是疙瘩，我猜是喉结，欢迎知道的朋友指正）</div><div> （11）下刀必须迅速，不要犹豫。</div><div> （12）必须念“太斯米”而宰。</div><div> （13）刀子必须锋利</div><div>...</div><div><br></div><div>综上所述，清真肉类食品一定<b>不是</b>病死的、老死的、各种不干净的，一定<b>不会</b>含有动物饲料添加剂。另外，所有的动物都是生命，它们在被宰牲前都被超度。（比较残忍但却是除了食素外的最好的选择）。</div><div><br></div><div>信仰自由，相互尊重。一个人的人品其实和信仰没有直接的关系。极端主义在任何宗教里都有。</div><div>清真的说法虽然出自伊斯兰教，但我确实觉得人们不该有太多的理由去排斥清真食品，因为<b>有清真认证的食品真的安全绿色健康！</b></div><div><br></div><div> 我们温哥华其实有不少的halal meat butcher 也就是清真肉店但大部分都是中东人开的，里面的东西也都是清真食品，也都是经过BC省穆斯林协会认证的，不会有假。下面我给大家几个地址，有需要的朋友可以就近购买。</div><div><br></div><div>1 。JASMINE MEDITERRANEAN FOODS & HALAL MEATS</div><div>地址：4323 MAIN STREET, VANCOUVER BC</div><div>这是个杂货铺，卖肉的柜台在最里面的角落。</div><div><br></div><div><br></div><div>2。 DUNYA QUALITY MEAT & SEAFOOD</div><div>地址：1037A RIDGEWAY AVENUE, COQUITLAM, BRITISH COLUMBIA, CANADA</div><div>这个有海鲜</div><div><br></div><div>3。HABIB MARKET</div><div>地址：10119 WHALLEY BLVD, SURREY, BC V3T 4G1</div><div>店不大但非常干净，是个杂货店，卖肉的柜台在最里面，是个夫妻店，女老板是典型的中东美女。</div><div><br></div><div>4。Madina Halal Meat Market</div><div>地址：7411 Edmonds St, Burnaby, BC V3N 1B1</div><div>也是个杂货店，有专门卖肉的柜台。</div><div><br></div><div>5。Shams Halal Meat Ltd</div><div>地址：7-145 Schoolhouse Street, Coquitlam, BC V3K 4X8</div><div><br></div><div>这家老板是印度人，店面不大但是库房不小，以鸡肉为主业。周日和周一休息，工作日的营业时间是从早上7点到中午12点，比较另类：）</div><div><br></div><div>6。AL-An'am Halal Meat & Production</div><div>地址：940 12th St New Westminster, BC</div><div><br></div><div>是个店面不大的杂货店，路边就能停车。一进门就是卖肉的柜台，品种还是比较多。老板是阿拉伯人，大胡子。</div><div><br></div><div>还有好多，我会陆续添加。上面这些都是我去过的。</div><div><br></div><div>希望对大家有所帮助。</div><div><br></div><div>作者：老拜</div><div>微信号：vancouverwholelamb<br></div><div><br></div><div>（欲了解更多，请点击下面的链接）</div>