不管是上学的时候还是短暂的上班时光,一直对便当充满了憧憬与想象。以前大学的时候都有食堂省去了思考中午吃什么的问题(虽然每天上午最后一节课的最后一刻钟还是会纠结一会儿吃什么),但来到澳大利亚,这边虽然也是有"食堂"但售卖的也基本上是街上随处可见的Subway卷饼,Pizza和汉堡薯条,虽然也有寿司和咖喱饭这种亚洲食物,味道也没有所谓"食堂"的味道,但总感觉有另一种似曾相似之感,飞机餐。


自己开始决定自己的一日三餐之后发现,用一些简单的食材自己做便当也许更符合自己的胃口。


在学校食堂的第一顿,卷饼,薄薄的饼里裹满各种蔬菜,虽然口味清淡但还蛮健康,很适合忙碌的午餐时间填填肚子。

那么便当#1: 卷饼。


Woolworths里的卷饼饼底品种太多太多,有白面饼,全麦面饼,蔬菜面饼,南瓜面饼等等。

卷饼黄金搭档:金枪鱼罐头!

国内的金枪鱼罐头真的很贵,用来做卷饼感觉太奢侈,这边性价比比较高的Woolworths自营品牌罐头$0.80/pk,一次性囤好多在柜子里,忙的时候用来做卷饼、三明治,裹寿司卷或者做沙拉也是不错的~


小小一盒金枪鱼罐头口味也是7、8种的样子,因为会用另外一种沙拉酱所以选择Spring Water或者Olive的味道。沙拉酱就是这种日式芝麻沙拉酱,和金枪鱼罐头简直配一脸 :)

用可生食的常见的蔬菜打底,推荐:生菜、紫甘蓝、胡萝卜。用蔬菜将调好沙拉酱的金枪鱼泥与饼隔开以免酱汁把饼浸烂。

澳洲特产:牛油果!


每天吃都不会腻越吃越爱的绿宝宝,和金枪鱼泥特别搭的单品。清爽的便当最适合不想吃油腻腻的东西的夏天!

超市发现沙拉台上有这种长得像豆芽一样的东西,虽然不知道什么鬼但长得就是一副很健康的样子,所以也往卷饼里塞一塞吧!查了一下Alfalfa Sprouts,中文苜蓿芽,既然是草就有它营养的地方吧 :)

卷饼也是很灵活制作的便当,有时候炒炒肉丝裹在里面或者卷一些煎好的鸡肉(下文有一款煎鸡胸肉的介绍哦~)或者牛肉(可参考之前发过的美篇:秘制牛肉)。


有时候便当也是剩菜剩饭,所以前一晚剩下的一点咖喱派上了用场~加上一点蔬菜简单搞定卷饼午餐!

 便当#2: 三明治。


之前介绍过的Bakers Delight的高纤吐司,制作三明治最好的选择。

拌好的金枪鱼泥和蔬菜的结合。

这里介绍一种我喜欢的鸡胸肉制作方法,制作好的鸡肉可以搭配很多其他食材。

Woolworths里sauces展架上各种酱料玲琅满目,感兴趣的话真的可以从第一层试到最后一层!


今天用到的是这种带甜味的Teriyaki烤肉酱。

然后需要一点黑胡椒

30分钟左右的腌制时间,

在平底锅上中火煎熟即可。

冷却放入冰箱密封保存,待以后食用。

早上做三明治的时候就可以直接从冰箱取出来加生菜做鸡肉三明治了。或者放在之前介绍的卷饼里面!

便当#3: 寿司卷。

最简单的是金枪鱼牛油果卷,是谁发现这两种食材搭配的?简直机智!

这种胖胖的寿司卷在外面很多寿司店都是很常见的,食用的时候很方便。

用保鲜膜密封好,干净卫生方便食用。

Woolworths的便当牛皮纸,将卷饼、三明治稍作包装,普通的homemade便当瞬间颜值上升!


为自己打气,充满元气的一天!

便当#4: 便当盒。


在逛Daiso的时候发现这种便当盒,小巧节省空间,用来装常温米饭和菜最合适不过。顺带两包韩国紫菜,营养满分的Lunch Box!

BONNIE的料理理论第9条: 无论是卷饼、三明治、寿司卷还是便当盒,用自己喜欢的一切食材让简单的便当午餐丰富起来!