2017.03.13

DYI 美食, 摄影,文字 — May

面食,是一种艺术!一种借助自己的双手把脑海中勾勒出来的图案用面的形式表现出来的美食艺术!

而这种艺术的表现形式,没有固定的模式和条条框框,只要是自己喜欢的,就可以随心所欲的发挥和创造!因为它们注入了你的爱心,你的热情,而因此变得生机勃勃,与众不同,成了一种美的艺术,美的享受!

用紫薯的天然颜色做成的紫色凤尾面花,就是把自己脑海中的图案用面的形式,把梦如人生的画面淋漓尽致的表现了出来!

胡萝卜的自然染色,让这八瓣面花犹如一朵开在春天里的希望之花,既漂亮又健康!

小可爱是有灵性的。

信手拈来,随心所欲!

这两个卡通小人,是我女儿的手工。她特别喜欢画动漫人物,这对动漫人物的头发特别有细节感,我超级喜欢😍😄

紫薯是这几年来特别流行的健康食品,用它加入做面食,好吃又好看😋😋

白色的面花加入了葱油盐,又香又好吃!😋😋

摆放在蒸笼里进行第二次发面,一样的美貌!

成品,美极了!

你的花儿你做主,你想怎么捏都行!😄

接下来就看看我是怎么做"希望的八瓣太阳花"的吧,图文并茂,简单易学,希望你能喜欢🌹💓

用胡萝卜🥕打成汁作为面食的天然染色剂,既漂亮又营养健康!(你也可以选南瓜,紫薯,菠菜,紫包菜...... 总之,根据自己的喜好来选颜色和口味就好)

分享一下我的发面方法:

1. 用一个盆,加入3杯面粉+1 茶匙(teaspoon)无铝泡打粉(Aluminum-free baking powder)拌匀。

2. 取一个量杯,加入210 ml 温水(不烫手为宜)+1~1.5 茶匙酵母粉(yeast) +1茶匙糖+1 调羹面粉(tablespoon)拌匀,静置10分钟。

3. 将2倒入1中揉面至光滑,加1茶匙橄榄油再揉均匀。


打开烤箱升温2分钟后关掉,将揉好的面放入只开烤箱灯的烤箱内,盖上湿纱布,做第一次的发面,也可以放在家里温暖的地方发面。

第一次发面过程大约40分钟,面发到位的主要标志是看面的体积长到原来的两倍大,扯开面可以看到里面松软的气泡孔。

发好的面再揉均匀,排出气泡。先将面团分成两份,一份少许大于另一份。小一些的面团需要加人胡萝卜汁和少许面粉揉匀。揉匀后的白色和黄色面团再各自分两等份,这样你得到4个一样大小的面团。每一份面团擀成大盘子大小的饼。

用一只小碗,倒入盐和橄榄油,用筷子搅匀。葱切成葱花放在另一只小碗内备用。第一张用白面饼,刷上油盐,再撒上葱花。

加上第二张胡萝卜面饼,再均匀的刷上油盐和撒上香葱。

以此类推,一共四张饼重叠,但是最后一张饼的上面不要再放佐料。然后把饼用手按压平整,饼的周边需要压实。

找一个圆形小酒杯或者小口的瓶子盖在面饼的最中心。用刀把饼平均分成8等份。

在每一份的中间划一小口子,注意要把四层饼都划到。

轻轻分开划开的那道小口子,用每一份的两个边角从口子上面往下穿过去。

穿过去的两只角放在饼下用手按压平整,再少许修整成漂亮的花形,总之,需要看到白色和黄色的层次。

成型的八瓣花用红色的枸杞子点缀一下做花蕊,是不是很美貌?!

轻轻的将八瓣花放入加了热水的蒸锅内。

盖上锅盖进行第二次发面,这个过程大概20分钟,或者看到面发到原来的两倍大。

这是二次发面以后,丰满型的八瓣花,更加的诱人!

我偷偷留了一点边角料,做了个新型小辫子人物,枸杞子做眼睛,说不定有一天会成为哪部卡通大片的主角呢😄

蒸好的八瓣面花出锅了,轻轻提,慢慢放。犹如对待你那初恋的宝贝儿!

俗话说,"情人眼里出西施!" 这色泽的冲击,这丰满妖娆的体型,我真是恋上了这面花!😄

掰开来,咬一口,那香葱的盐油香,那一丝胡萝卜的甜,多一份嫌腻,少一份嫌淡,刚刚好恋人的味道!

面对这刚刚出笼,漂亮丰满又极富有弹性的面花,我情不自禁想对着面花说,"我深深的恋着你!恋着这份充满魅力的美食艺术!"

这个舍不得吃,留着作伴😄

来张全家福!

美来自生活,艺术源于生活又高于生活!生活是美与艺术的发源地!生活中的美无处不在,只要我们有一双善于发现美的眼睛,有一颗热爱美的心灵,有一双创造美的双手!美食艺术就是一份简简单单属于你,属于我,属于我们大家的美的艺术!

感谢您的阅读!愿这一篇我的面花给您带来美的享受!🌹🌹🌹

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