<h3>挞挞面又名手工宽面，民国时期，雅安的面馆多在上午经营手工制作的宽面，兼售焦盐饼子，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”，解放后成为名食。主要品种有：牛肉、杂酱、大肉、排骨等多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，深受广大顾客喜爱。</h3> <h3 style="text-align: center;">上里古镇镇中面馆在现场炮制挞挞面</h3> <h3>当你漫步在上里古镇大街小巷，四处可闻“劈里叭啦”甩挞挞面声，家家面馆散发出阵阵诱人的飘香，不由你不止步，不由你不馋涎欲滴，这便是上里人的最佳早点“挞挞面”的魅力。</h3> <h3 style="text-align: center;">镇中挞挞面馆师傅在制作面条</h3>