<h3>Hefeweizen小麦啤酒，单词前半部分“Hefe”的意思是酵母，事实上这种泡沫丰富，且带有水果香气的德式小麦啤确实添加了酵母，也正因为这样才使得小麦啤酒的味道变得更为丰富诱人。 </h3><div> 当然，也有不少朋友在喝小麦啤酒时，发现酒液中会出现沉淀物质。于是，不少人会问：这些沉淀物质是什么？酒液为什么会呈浑浊状态？与啤酒的品质是否有关系？对人体健康是否会产生影响？该如何喝？</div> <h3>福佳白啤酒为什么会有沉淀物？</h3><div>品牌啤酒Hoegaarden白啤酒以小麦为主要原料，经上层发酵法酿制，未经过滤，所以啤酒中保留了发酵时的酵母，使得酒体浑浊，和少许的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，气泡饱满，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的营养价值。福佳白啤酒为什么会有沉淀物? 日前有消费者反映，他们购买的Hoegaarden白啤酒酒液浑浊的程度不一，沉淀物的数量也不同，对此我们特地向比利时hoegaarden啤酒厂家询问了产生这种情况的原因，厂家也给出了官方的解释，请看下文。 </div><div>所有的Hoegaarden白啤酒，都保存良好，且质量优异。我们检查了实验室的相应复样，得出上述结论。 </div><div>2.问题仅仅在于部分中国消费者不知道如何正确处置，特别是倾倒未过滤酵母的白啤酒。对于富含酵母的Hoegaarden啤酒来说，随着时间的推移，酵母在瓶底或者罐底沉积是很典型的现象。沉淀的过程主要取决于环境因素，包括时间，温度和运输条件： 时间：装瓶后的时间越长，在瓶底可视的酵母沉淀越多 温度：啤酒的储存温度越高，底部沉淀出现的数量越多，并且速度越快 运输条件：平稳的运输导致更快的沉淀，颠簸的运输可以在较长的一段时间内防止沉淀发生。 如何正确处置比利时白啤酒： 开瓶饮用之前，应置于冰箱在8-10° C条件下冷藏 开瓶饮用之前，应仔细向一个方向旋转瓶身五次，再逆方向旋转五次。要避免摇晃! 如果这些都照做的话，开瓶后倾倒入杯时你会看到稳定的浑浊状白啤酒. 最后我们想重复强调一点，Hoegaarden白啤酒是在自然条件下酿造和发酵的，并非采用人工成分!酵母的沉积是啤酒在完全自然状况下制造的一种最好证明。 我们知道现在市面上也有白啤酒，没有一点沉淀，或者仅有一点沉淀并且总显现出一种轻微的浑浊状态：这些现象，仅存于发酵过程中使用了人工成分并且/或者用离心机对啤酒进行特殊处理以杀死酵母后出现。Hoegaarden啤酒厂在发酵和存储过程中，保留了活的酵母以飨啤酒爱好者。</div><div><br /></div><div><br /></div><div>1、这些沉淀物质是什么？</div><div>德国小麦啤酒与一般啤酒不同，小麦啤是从未经过滤处理的发酵罐中直接分装出来的纯正啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈现出不同的浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。</div><div><br /></div><div>2、啤酒酒液浑浊的原因是什么？ </div><div>冷却引起的浑浊：这是因为在冷却状态下，麦芽中的蛋白质会在啤酒中发生沉淀，常见于未过滤酵母的小麦啤酒，大部分酿酒师认为，用这种表层的沉淀来换取未过滤啤酒中额外的复杂风味，是非常值得的。</div><div><br /></div><div>3、为什么只有小麦啤酒会有沉淀？ </div><div>因为小麦啤未经过滤，不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来，所以会产生一些营养成分的沉淀物，色泽上呈现浑浊现象属于正常，最关键的就是：能有效保持德国啤酒中最原始、最新鲜的口感。</div><div><br /></div><div>4、沉淀与品质有关吗？ </div><div>小麦啤酒中的酵母优质鲜活，原料配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例，喝普通啤酒就像是吃“苹果罐头”，而喝小麦啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。 </div><div>5、沉淀会影响健康吗？</div><div>不少消费者担心小麦啤酒中的沉淀会对健康造成影响。其实，这些小麦啤酒沉淀并不会对人体健康产生任何消极影响。 </div><div><br /></div><div>6、如何喝这些有沉淀的小麦啤酒？ </div><div>开罐饮用之前，应置于冰箱在8-10° C冷藏 ，在打开啤酒之后先沿着杯壁倒入3分之2的啤酒，之后摇一摇剩下的罐子里的啤酒，再倒入杯中，这样你就会看到稳定的浑浊状小麦啤酒。</div><div><br /></div><div>“酿酒者只是提取了麦芽汁，是酵母酿造出了最终的啤酒”。</div>