椿芽， 长在树上的蔬菜

涟漪1963

椿芽，一种长在树上的蔬菜。初春时节，田间地头小山坡上常见它的身影。光秃秃的树干上，冒出一簇簇红色的嫩芽，这就是椿芽。现代医学研究发现，椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，能帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖。椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。此外，椿芽还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

刚发出来的椿芽，就这样孤零零地长在树尖上。

像小朋友的小手，好可爱。

椿芽味美，有特殊香气，是一种老少皆宜的蔬菜。

椿芽是重庆人春天最爱吃的一种蔬菜。椿芽炒鹅蛋，那是绝配。据说能清热解毒，健胃理气，润肤明目。这或许是重庆女孩漂亮的一个原因。