好吃的蛋灌饼

希希

自己动手做吧，放心、料足、好吃！😄

1把盐放入温水中，搅拌至融化备用。

2.面粉倒入容器中，分几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片状后，用手揉成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

4.把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。

5.用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

6.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。

7.平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。

8.当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

9.待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。

在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜、放些榨菜末、土豆丝卷好就可以吃了。

咬上去酥脆，超好吃！