<h3>炸糕</h3><div>童年的一抹记忆，新缸碗，2017.3.1.</div><div><br /></div><div>图片来自网络，编辑制作:新缸碗</div><div><br /></div><div><br /></div><div>春节刚过，年夜饭少不了一道小点心一一炸糕。</div><div>提起炸糕让我想起了童年的记忆。</div><div>小时侯我家住在东城南池子的一条老胡同里。胡同拐角的街口有一溜小店铺，肉铺，水果铺子，卖日杂的铺子……铺子南边的空地上一个大蓝布伞下面支着一个卖炸糕的摊子。一个平板车上放着一个大案板，案板的左边有两个青花大瓷盆，一个盛着豆沙馅，另一个盛着和好的江米面。案子的右边地上架着一个铁架子，架子上面是一个铁皮筒子改装的煤炉子，煤球在炉膛里烧得正旺，炉子上支着一口大铁鍋，鍋的上半方用黄铜丝编成的格栅，十个铜棍围着半个鍋边，每个铜棍上方都拧成小麻花样子，光亮亮的煞是好看。炸好的糕放在格栅上控着油。案板下方有个抽屉，里边装的是糊好的牛皮口袋，一沓一沓的。摊子不大干净整洁，井井有条。</div><div>卖炸糕的是一位五十岁的老师付，姓白，大家都叫他白大爷。这白大爷是河北大厂人，是位回民，来北京做炸糕的小生意。每天七点开工，十点把准备的食材做完就收工，天天如此。</div><div>白大爷围着白布围裙，带着白布套袖，头上戴着穆斯林特有的白色小圆帽，透着清爽干净利索。</div><div>星期日母亲给我贰角钱让我买四个炸糕，我手里攥着钱高高兴兴蹦蹦跳跳走出了家门。</div><div>白大爷的摊前已有好几个人再等了。他在案前忙碌着，右手将一个个糯米剂子压成小饼，他那宽大的手掌反复按压一个个圆圆的面皮，弄好了，接着包进豆沙馅按好就下油鍋了，大爷用那二尺多长的大筷子在鍋里翻转着油糕，油糕在油里上下翻腾着，不一会金黄肥胖油亮的炸糕出锅了，放在格栅上控油。空气里弥漫着炸糕的油香，深深吸了口气，口水急促地咽到喉咙里。正当我看得出神入画时，轮到我了，白大爷洪亮的声音问你买几个呀，我急忙回答四个。待要交钱时突然发现手松开，钱不见了，顿时急得满头大汗，脸也涨得通红。只得怯怯说，大爷我的钱丢了，您先卖给我，钱，明天一准送来。话音刚落，白大爷连忙说不碍事快拿着，看着我快要哭的样子早把装好的炸糕递给我，纸袋下面还垫了一张报纸并嘱咐着说，慢着，拿好了。</div><div>我不知道钱是什么时侯丢的，炸糕是买回来了，还钱还得自己想办法。</div><div>我先是把家里的废牙膏皮子找出来卖了一角钱，还差一角钱只有编谎了，说学校组织一年级看电影要交一角钱。就这样过了两天，贰毛钱凑齐了，第三天早上手里攥着这两毛钱生怕再丢了，手心都微微出汗了，一路小跑到了街口转角处，空荡荡的，大爷没出摊，赶紧向水果铺子老板打听说前日不慎摔断胯骨，儿子接他回老家了。</div><div>于是我很怅失，晚上把那攥得发皱的两毛钱展平夹在一个小本子里等待着白大爷伤好归来。</div><div>等待中一个月，街坊传来消息，白大爷回老家后又染上风寒，高烧不退竟过世了。这个消息让我不知所措心中发冷。</div><div><br /></div><div>街坊们时常想起那香甜的炸糕，想起白大爷，而我家也遭变故，搬家离开了那条老胡同。搬家忙乱中我的小本子及夹在本里的两毛钱也不知去向。</div><div><br /></div><div>事情已过很多年，每当看到卖炸糕的铺子不由得想起儿时这段往事，白大爷，炸糕，两毛钱，早已沉淀在我记忆的深处。</div><div>一一一一一一一一一一2017.3.1.写于樱花园</div><div><br /></div>