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市场今年新出的土豆,眼睛一亮,烤孜然土豆!
我和家人、朋友都爱吃,也不难做。
土豆削皮、切滚刀块,锅放两勺油稍煎一下,放入烤盘再加孜然粉、少许辣椒粉拌匀,烤箱预热后220度烤至金黄色,出烤箱前撒孜然籽,再烤两分钟即可。
一盘烤得金黄焦香的新土豆,散发着土豆淀粉和孜然的混合香味,瞬间有在新疆或异国的穿越感。


自家腌的腊肉,刚冒尖的冬笋。

腊肉洗净和剥好的笋一起焯水,换干净水烧开将切大块的腊肉、笋放入煮20-30分钟就成半成品。

有多种吃法,其中之一,是腌笃鲜,江南美食。也可切薄片即食。

肉里有笋味、笋里有肉味。

煮腊肉、笋的汤莫倒了。这汤是一宝物,鲜到极致。可做面条、馄炖的底汤。

走山野小道自己挑的地菜(荠菜)包的春卷。

郊游的收获满满的。

两斤春卷皮都包不完春天的馈赠、劳动的收获,冰箱冷冻室又增新成员。

配一碗红薯莲子汤。

甜咸平衡、干稀搭配。

齿间留香、浓郁的春天味道!

碧螺春的香茶也是蛮搭的。

烤青菜饼:大多数人没有见过的尖板眼(武汉话~新奇的意思):
创意来自那个没饭吃的年代(上点相关的背景音乐😜)~瓜菜带。
春天的白菜苔清甜。做菜讲究精细,其实也不麻烦。
下半截嫩的部分炒着吃,和煮过的腊肉同炒,腊肉不咸,一碗嫩嫩的"腊肉白菜苔"。
剩下的老白菜外皮,你认为是丢弃的部分,折好洗净,不要切太碎,放一个鸡蛋,一点点盐,两勺油、不多的干面粉菜饼不散就行。放入烤盘,预热后180度烤至如图表面就好。
记得女儿小的时候食之,竟然说:你们那个年代好幸福,还能吃这样美味的菜饼,我笑而无语。

嫩嫩的白菜苔炒的腊肉。

菜饼的升级版。过年剩下一点杏仁,切碎撒在上面,菜饼立马高大上了。杏仁碎和菜饼青香味的混合满足了眼球、也丰富了味蕾。

碧绿鲜嫩的油菜。

让你能看到春天、吃出春天。

鱼腥草的根茎在泥土里攒动、春季准备冒出嫩芽。
鄂西、云贵川人喜食,多凉拌之,冠以小名侧耳根。清肺热、消炎、好处不用多说。
大地回春,寒气却未退尽。凉拌鱼腥草爽口,但刺激肠胃。
我更喜欢加腊肉、一点红尖椒、黑豆豉、青蒜同炒,丰富的色彩料理中,你能品出菜肴丰富的层次感。

海边朋友过年寄来的一箱花蟹,冰箱冷冻室的一批老成员。

花蟹炒年糕,点缀些青蒜。

碗里溢出满满温暖如春的朋友情。

喜食甜食能增加人的幸福感,好像有点道理,春季甜食养脾。

做一个细嫩的戚风蛋糕。

减了黄油、和糖的磅(油)蛋糕。

还做两?送朋友啊~春天的互动。

糖减多了不太甜。切块撒糖粉,颜值更高!

阳台上的春光,嘴里、心里都是甜的。

淡奶油抹的蛋糕不漂亮。

没关系,用春天的草莓装扮!

春天的食物美了眼、养了胃。

~什么?还长了肉?哈哈!


不怕!离夏天还远。

均衡饮食、适当运动,一样健康瘦身。

夏天的衣服照样能美美的穿起来。


阳光给人温暖,春天给人希望,用心对待生活,不辜负美食和春光。
祝大家春天愉快!