馒头,胶东人俗称“饽饽”,馒头至少可追溯到战国时期。到三国时期,馒头就有了自己正式的名称。

馒头最初是包馅的,后来经历了一个由包馅到实心的演变过程,北方人称无馅的为“馒头”,有馅的为“包子”。从此以后,以种植小麦为主的中国北方地区人们逐渐学会了做馒头,并以馒头为家常主食。馒头出现后,提高了人们主食的质量,并由此派生出花卷、包子等食品。

馒头基本上都是以面粉、酵母以及水为原料和面,面团经过一段时间的发酵过程后,蒸制而成的。

我国的南方和北方盛产水稻,所以中国的南方和北方基本是以大米为主粮。但一日三餐以馒头为主食的区域基本锁定在华东及华北地区,而在华东区中馒头做的最有代表性的当属“胶东花饽饽”。

胶东花饽饽历史悠久,由人们以果腹为生的馒头演变成花饽饽进程,其实也是中国历史的发展的一个见证。相传当年秦始皇统一六国之后,骄奢淫逸想自己统治江山万代,于是一路东巡山东泰山、蓬莱寻找长生不老之药,行止荣成发现碧海连天,天无尽头之时派司药神徐福带500童男500童女于荣成东渡日本,徐福明知没有长生不老之药苟且偷生于是长居东瀛不敢回国,相传徐福和带去的1000男女繁衍成今天的日本子嗣,这是后话。

后来秦始皇在现今的文登文山,召集天下文人登此山,论功颂德,文登因此得名。为纪念始皇帝登临,齐、宋时即在此建台,以“召文”名之。清乾隆年间,又大兴土木,“扩其旧制”,盛况空前,约定俗成了“不临召文台,未览登州府”之说。

自此以后每逢祭祀盛典拜山祭海等大型活动都离不开胶东大饽饽,现如今每年谷雨的那天威海地方的渔民节,举行祭海民俗表演,其中就以刘记为代表的胶东大饽饽尤为盛行。

2011年1月,国务院正式批复《山东半岛蓝色经济区发展规划》,威海南海新区被确定为重点建设的三大海洋经济新区之一,将成为国家海洋发展战略和区域协调发展战略的重要组成部分。

威海南海新区远期规划范围包括16个镇区,陆域面积1798平方公里,海域面积1237平方公里,海岸线长328公里。

目前,威海南海新区核心起步区160平方公里(包括泽库镇、小观镇),规划建设面积90平方公里。

核心区位于文登区南段,北以环海路为界,西至黄垒河,东至长会口大桥。

胶东大饽饽的摇篮与发源于现今威海市文登区泽库镇的刘记花饽饽。民俗与文化、旅游与美食相结合,经创意创新,把传统的胶东大饽饽由节日食品变成了常态食品,由传统食品升华到艺术佳品,把胶东大饽饽的美食文化提升到一个更高层次。

刘记花饽饽是由精制石磨面粉、新鲜羊奶、跑山鸡蛋等材料构成,各种饰物颜色也是由菠菜汁、草莓汁、紫薯粉、南瓜面等做成,不添加任何色素和防腐剂。生态、绿色、营养,既顺应了人们追求健康生活的需求,也适应了时代发展潮流。

制作过程,良心食材,放心食用,无农药无残留,不使用转基因原料

刘记花饽饽现已拥有婚庆、生诞、儿童卡通、杂粮、庆典等十几个系列数百余种产品,沿着文化创意的路子,正在研发系列功能型产品,将产品与图书影视相结合,让消费者尤其是儿童在饮食中学习,在学习中饮食,做精做细食品文化产业。

花饽饽是用面做成的,人们根据自己的想象做出各种各样的花色,然后进行雕花,染色,最后上锅蒸熟。

上面的颜色有绿色、粉红色、橘黄色、金黄色、黑色,许多颜色搭配在一起的,好看极了!

形状也是多种多样,有桃子样的、青蛙样的、蝴蝶样的、花形的,还有十二生肖等等......              

在表现题材的多样性方面极具有特色。花鸟鱼虫飞禽走兽等都是花饽饽的表现内容,其寓意不同。石榴(多子多福);猪头、元宝(珠宝进门);莲子(连生贵子);老虎(虎头虎脑);刺猬(财源滚滚);蝴蝶、蛤蟆(蝶飞蛤蟆走,活到九十九); 葫芦(福禄万代,吉祥如意);鱼(年年有余);圣虫(镇宅、驱虫、驱鼠、聚宝,也有“生”、“剩”、“升”的寓意,意思是粮食年年有剩余,日子 步步高升之意)。

“胶东花饽饽”在用料上十分考究,面粉采用自己磨制的面粉,加入花生油、鲜羊奶、蔬菜汁,引用无污染的山泉水,无任何添加剂、防腐剂,所谓的发面的酵母也是自己调制的,民间俗称“引子。”

大馒头采用传统工艺结合现代科学方法产出的馒头口感绵、软、柔、细,营养丰富,符合现代人追求生态天然的健康需求。

适合中高端人群日常消费或节日、祭奠、婚庆用品以古老的面食中,烧饼、汤饼等面食都是未经过发酵的,而馒头是中国最着名的发酵面食,被誉为是古代中华面食文化的象征,现代人常把它同西方的面包相媲美。

5000年发展史的中国,无疑是面食文化的发祥之地。面食以是以小麦为主要原料,而中国是世界上最大的也是最早的农作物发源中心。早在五千年前,居住在黄河流域的中国人,就已经学会了种麦。有了麦,人们就逐渐将它加工成各种面食。不过,在上古时代,因为没有磨,用杵臼等工具捣面,人们吃面食也就比较困难。自汉代开始有了磨之后,人们吃面食就方便多了,并逐渐在北方普及,继而传到南方。

哈哈,说了这么多,不知道您看的眼花瞭烂了没有?最后给您归纳总结一下,我们刘记花饽饽一共有乔迁系列、庆典系列

支锅系列、景色心情系列

婚庆系列、生日系列

民生系列

各种礼盒与材质制作介绍

各位,看了这么多,想必您早就垂涎三尺,现在请收收您的口水,需要的话扫一下我的二维码,存一下我的电话号码,记一下我的微信号,我一定在第一时间内以热情饱满的服务态度解答您的一切问题,亲,记得微我哟。拿起您的手机,照亮你的美!哈哈