<h3><b style="font-size: 20px;"><font color="#39b54a">到过厦门的人, 对那里的海蛎煎, 海蛎炸总会念念不忘, 更别说厦门人了。</font></b><br></h3><h1><b><font color="#39b54a"><br></font></b></h1><h1><b><font color="#39b54a">来到加拿大, 买不到做这些美食特需的浔江珍珠蛎, 几经摸索实践, 做出了这道加拿大改良版的海蛎炸, 以解乡思。带到爬梯几次, 大受欢迎, 朋友们纷纷索要配方和做法, 现奉献如下：</font></b></h1> <h1><font color="#57a7ff"><b>1. 番薯粉2.5杯(CUP)，面粉1杯, 混匀备用。</b></font></h1> <h1><font color="#57a7ff"><b>2. 去绿叶洋大蒜 2 - 3 棵，胡萝卜 1 根，雪豆 20 - 30 个，唐芹(去叶) 2 - 3 棵，嫩绍菜 3 叶, 洗净切丝, 混匀。</b></font></h1><h1><b style="color: rgb(87, 167, 255);"><br></b></h1><h3><b><font color="#b04fbb">关键的配料是蒜, 用普通青蒜会更香, 只是有时候不容易买到。</font></b></h3><div><b><font color="#b04fbb">其它配料都是根据口味和质地来随心选用。我们选用这几样材料也是念念不忘的厦门又一美食 - 春饼的材料, 多少有点一物解双馋的意思。选用胡萝卜除了增色外, 其维生素A是脂溶性的, 这么做容易被吸收。</font></b></div> <h1><font color="#57a7ff"><b>3. 一大罐(32 盎司) 大统华买的新鲜大海蛎子，洗净，每个切 8-10 块, 放入混好的菜丝中搅匀。</b></font></h1><h1><b style="font-size: 16px;"><font color="#b04fbb"><br></font></b></h1><h1><b style="font-size: 16px;"><font color="#b04fbb">最好不要用冰冻的牡蛎, 一是新鲜度不够, 二是冻牡蛎出水太多。</font></b></h1> <h1><b><font color="#57a7ff">4. 把上面拌好的粉洒到混好的海蛎和菜中, 拌匀。</font></b></h1> <h1><b><font color="#57a7ff">5. 根据不同口味加入少量食盐, 混匀。</font></b></h1> <h1><b><font color="#57a7ff">6. 打匀两个鸡蛋，倒入拌好的菜料中, 混匀。</font></b></h1> <h1><b><font color="#57a7ff">8. 玉米油烧热(130 - 150 °C), 用不锈钢勺或平底炒铲将菜料按小片放入油中炸熟 (微黄) 捞起。</font></b></h1> <h1><b><font color="#57a7ff">9. 装盘开吃！</font></b></h1> <h3><br></h3><h1><font color="#ed2308"><b>友情提醒: </b>以上为爬梯份额, 家庭自享宜适当减量。虽说炸好后可以保存几天, 我们可是直撑得晚上睡不着, 实在太好吃了。</font></h1>