蔷薇私房肉馅饼

蔷薇

<h3>续言</h3><h3> 这两天手机的鸣笛声不断,没想到一年多前作的【蔷薇私房肉馅饼】再次被推荐专题上榜!谢谢美篇等全体工作人员,你们辛苦了☕️☕️!谢谢各位美友的来访!生活多美好,祝大家幸福快乐!🌹🌹🌹</h3><h3> &nbsp; 2018.05.25</h3>

<h3>  传承,可以是各个领域!</h3><h3>从小我就一直享用母亲的美食健康成长,且也耳濡目染了母亲的精湛厨艺。成家为人妻作人母后,尘封多年的记忆慢慢泛起涟漪,厨房的那些事就这样和我的日子舞动起来了!</h3><h3> 肉馅饼是母亲的一绝,自己没亲自做时,只知道妈妈做的饼好吃程度无人能及,后来自己学做差之十万八千里。在经过多次的操练后才有了像母亲做的那种水平样!今天,我把整个制作过程分享给大家,也请大家享用肉馅饼独特的美味!</h3>

<h3>食材 小麦粉 大葱 偏肥肉馅</h3>

<h3>凉水揉面要软 不能太硬</h3>

<h3>面团多醒 多揉</h3>

<h3>拌馅 少许油(不可加香油)葱花 味精 </h3><h3> 花椒面稍多 酱油少许 盐</h3>

<h3>切记不可放姜和香油 </h3>

<h3>面团擀开成长椭圆 越薄越好</h3>

<h3>肉馅均匀铺垫 特别注意面剂边缘的厚薄度和肉馅均匀度 卷卷时要边卷边抻 使之面剂薄而不破</h3>

<h3>将铺好肉馅的面剂卷成卷 卷数越多 烙出的饼的层数就越多</h3>

<h3>视饼称的大小做成个剂</h3>

<h3>两头尽量捏死 以免肉馅漏出 平面均匀擀成圆形 厚薄适度 不可将个剂竖立着擀平为饼 这样会使肉饼没有层次而成螺旋式</h3>

<h3>电饼档预热完毕即可使用</h3>

<h3>上下饼称刷油</h3>

<h3>按馅饼档一次翻面</h3>

<h3>再按薄饼档一次 </h3>

<h3>出锅 切块 摆盘</h3>

<h3>色香味美的肉饼诱人吧 多少层数的清吗</h3>

<h3>  这就是我传承母亲的美食之一 上次的【素馅蒸饺】已分享给大家了 </h3>

<h3>谢谢你的来访 欢迎常来看看</h3>