2017-02-14

 世间唯爱和美食不可辜负,美食和爱一样温柔,她是有温度和灵魂。品味美食是一种情趣,享受美食是一种幸福。这就是美食的诱惑,更是大自然的馈赠。

享美食禅悟,谱食者心歌。

 吃是一种修行,用心品味才能感知到食材的本味,也就是自然的味道。不管身在何处处,享受美食时都要静在其中,静静地咀嚼,轻轻地回味。
食为天性,我们应给大自然的馈赠足够的尊重!

 对于美食得好坏,勤奋不予评价。但我认为有些菜像纯洁犹如少女的心,晶莹剔透。热烈胜过女郎的唇,诱人可口。荡漾恰似小仙的肉,秀色可餐。回肠好比老汉的魂,痴心不改。


 判断美食的方法也很简单。一闻其香,是否垂涎销魂;二观其色,是否诱惑如唇;三品其味,是否犹忆初吻;四经其胃,能否荡气回神;五走其心,必可回转乾坤。

如此而已,这就是美食评判五部曲。


 如何烹制出一道美食,道理很简单。食材是有灵魂的,一道好菜不仅是厨艺的修炼,更是对食材的回响,只有那种深入灵魂的热爱,才会使得食客的胃念念不忘。

庖丁解牛不仅是对食材的敬畏,更是厨者对厨艺的的尊重。

 烹饪美食就像谈恋爱,要么全心付出,要么放弃救赎。 

作为厨者,在食材烹制中赋予生命和灵魂,才是厨者最高品质。

---摘自:勤奋微信《食材的灵魂》2016年8月8日。

 因为有爱,所以美食才有生命力。爱,就是和心爱的人在一起,做很多很多菜,吃好多好多顿饭。其实做的不仅仅是饭,还有爱

 在你的记忆里,那些美食就代表着家乡的味道。
 乡愁就是味觉上的思念,思念妈妈的味道。
无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。


  无人与我立黄昏,无人问我粥可温,这就是美食的温度,这是生活更是爱。

 中国人善于在平淡的生活中创造美食,美食也是人们超越困境的心灵慰藉,在极端环境中更是如此。

  一门手艺的生命力,正是对传统的继承和升华,随着时代而流变的美味,与舌尖相遇,触动心灵。

 做好鱼的秘诀就是一首诗。

好魚配好料,好料大師調,好調出絕味,惹得垂涎三尺橋。
好菜配好火,品味靠情淘,生的仙家口,辨的三界舌尖寶。
紅綠黃口味具香,酸甜辣五彩人生!

炉边谈天地,锅里煮乾坤!

治大国如烹小鲜!

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