说起湖州的粽子，不得不提荻港鱼庄青鱼干肉粽，简称“鱼粽”！此乃粽中一绝，全国绝无仅有。相传民国时期上海滩“赤脚财神”朱五楼，荻港人。其爱女从小特别爱吃荻港乌金子青鱼干，为了不让鱼刺卡住喉咙。朱五楼就命家厨施庆生把青鱼干去皮剔骨切成小丁裹进粽子里，让他女儿享用。女儿嫁到陈果夫家后，念念不忘青鱼粽的美味！把青鱼粽搬到了陈家招待政要宾朋的餐桌上。。。。。。荻港鱼庄传承陈家菜精髓，如今把鱼粽做成旅游产品，分享传播陈家菜美味，让大众一饱口福！ 鱼粽形状如枕头，长约18厘米重约180克。口味特点，咸甜鲜香，香气浓郁。 制法：选用当地上好糯米，淘洗干净后沥干！ 放入盆内，加入陈家特制配料拌勻。关健是放置一小时一定翻一次，包制前再翻一次，使米粒吸足调料！ 乌金子青鱼，荻港特产！每年冬天开捕，选10斤以上青鱼，制作青鱼干备用！ 去掉头尾，只留中段！ 青鱼干手工剔骨去皮！没有金刚钻不揽瓷器活！既费时，又费力，不是内行还不一定能把骨头取干净！ 将青鱼干肉切成小丁，再次检查鱼刺！备用！ 夹心肉，每块切成份量一样！用料酒，酱油等拌匀成酱肉！吃粽子时，里面的肉香不香关键是选料和酱肉。陈家酱肉老底子的味道！ 取粽叶2张头尾对放，折成斗形，放入拌好的糯米（约斗形的1/3），将一块酱肉和等量青鱼干粒放置中央，上面覆盖糯米，称好份量！用粽叶和细棉线扎成枕头式粽子。 大锅可放粽子200个！ 加清水至淹没粽子，水烧开后煮2小时至熟透即可！ 刚出锅的鱼粽还在冒着热气！ 迫不及待剥一个，拍着拍着，闻到香味口水都流出来了！ 鱼粽是荻港鱼庄特产，也是湖州特产！