<h1> 闺女就读的大学建有家长群，里面的家长来自全国五湖四海，饮食习惯南差北异。羡慕北方人做面食的手艺的同时，也得瑟我们川菜的"博大精深"😄<br /> <br /> </h1><h1> 川菜应该是被复制最广泛的菜吧？出去旅游时也会去尝尝当地的所谓川菜，但真心的不好吃。群里有的北方家长一提及川菜就是又麻又辣又多油又咸，甚至于怀疑川菜的用油。不可否认，在川内也有一些不良餐馆重复使用油，但这只是个人行为，不是川菜需要重复使用油哦😄 当然，麻辣仍是川菜的招牌，但做的好的川菜决不会不讲道理蛮干，那种麻抑制辣，辣又能突出花椒特殊的香味，两者互动在舌尖上跳舞，那种韵律非常奇妙，会让你吃得舒坦，吃得淋漓尽致。😄</h1><h1><br /></h1><h1> 其实四川人家里平时做的家常菜麻辣的也不多，只是喜欢纯白味的年轻的四川人要少一些😊</h1><h1><br /></h1><h1> </h1><h1> </h1><h1> 闺女说我的美篇也应该编辑一些家常菜，不然人家还以为她老妈只会做早餐，哈哈哈哈.........为了体现我家闺女她妈是厨房"全能"😄，这期就编辑了几张午餐的家常菜照片。和闺女俩人在家，午餐一般两个菜，一荤一素。好几张是在厨房做第二个素菜时，闺女摆拍的做好的第一个荤菜。</h1><h1><br /></h1><h1> 很喜欢这样的生活，这样的生活很温柔，很温柔。</h1> <h1> 银耳豆浆燕麦粥+红豆沙土司+牛奶蒸蛋。蛋和牛奶均是用烤土司剩下的，所以有点少……无论清晨或黄昏，都不愿意辜负生活。</h1> <h1> 闺女说银耳豆浆燕麦粥很好吃，那就继续😊。红糖糍粑，是四川的一道名小吃。现在人变懒了，糍粑买的半成品回家。切条裹上一层面包糠，平底锅放少油，小火煎炸表面金黄捞出摆盘里。锅内再放少许油放红糖小火熬化（我的经验，不放油红糖容易熬糊），再加入一点热开水让之不那么浓稠，直接淋上去，一碟外焦里嫩的红糖糍粑就做好了。要是有豆粉就更好啦😄</h1> <h1> 南瓜泥小米粥+煎夹饼+拌子姜。看似简单的煎饼其实是内有乾坤😄，待饼基本凝固时把打撒的蛋液均匀铺上一层，再放上昨晚腌制起的薄牛肉片，待蛋液也基本凝固时放入炒好的土豆丝和胡萝卜丝，卷起。一款看似平常却营养均衡，口感很有层次感的卷饼让人吃得欢欣。</h1> <h1> 全麦粉三色土司+三色土司做的面包糠。下次再做的时候不能三等分，原味面团要稍多一点才能更好看。这张照片主要是为下一张照片做一个铺垫，呵呵........😄😄😄</h1> <h1> 银耳豆浆燕麦粥+三色土司+炸虾球。这是闺女这假期在家的最后一顿早餐了😣虾球没有炸糊，没有炸糊，没有炸糊，重要的事说三遍😄这就是因为裹的上图中的三色面包糠😄😄虾剥皮抽线（尾巴留下待用）用料酒腌制一会儿后剁蓉，土豆蒸熟碾成泥，香菜杆剁碎末，三者与精盐调匀搓成圆球，在蛋液里滚一圈再在面包糠里滚一圈，最后把虾尾插上下油锅，是真的下油锅哦😄😄😄</h1> <h1> 蒜蓉香辣虾。虾剥皮抽线（尾巴保留看起来更好看）用料酒腌制一会儿，炝锅，把蒜蓉、干海椒段、花椒焙香，倒入虾仁，加低钠盐和胡椒粉调味，三分钟左右装盘上桌。</h1> <h1> 我家的"娃娃菜"其实就是大白菜的菜心😄。与其买六七元一斤可能被菜贩用大白菜心冒充娃娃菜，不如老老实实拿嫩白菜充任，口感并不差到哪里。家常过日子，就得有这般盘算劲😄。菜心切根切细条，叠放盘子上蒸锅，熟后炝锅，放蒜蓉剁椒焙香，放精盐生抽、藤椒油、清水，然后淋到蒸好的菜心上，一盘清淡无比，恵质兰心的小菜就可端上桌了。</h1> <h1> 水煮牛肉片，川菜的代表菜之一，闺女很喜欢的一道川菜。<u></u></h1> <h1> 小煎五花肉。</h1> <h1> 盐煎肉</h1> <h1> 五彩虾仁</h1> <h1> 水煮乌鱼片</h1> <h1> 土豆红烧五花肉</h1> <h1> 芋儿烧排骨</h1> <h3> 小煎兔</h3> <h1> 生活很忙，要做的事很多。但是再忙再累也要停一停匆忙的脚步，歇一歇，用心感受生活的美好！</h1>