饺子中的物理知识 292班 武星弛

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饺子是中国传统美食之一，在包、煮等过程中包含许多物理知识。通过实践我来说一下吧：

用刀刃薄的刀剁陷:刀刃薄减少受力面积，然后通过增大压力来增大压强，这样剁出来的就细小了

擀皮:力改变物体形状。

捏饺子:将面团擀成皮，说明力改变物体形状。

煮饺子: 沉入水底的饺子看起来比实际的位置浅，这属于光的折射现象。煮熟了的饺子会浮起来，因为饺子里面的空气受热膨胀起来，浮力变大了。

吃饺子时，周围的人也能闻到香味，这是扩散现象。