酸菜猪肉包子

小毛猴

发面大包子 咬一口看看馅 酵母一勺 加入40℃左右的温水里放置片刻 边加酵母水边搅拌成雪花状 揉一揉成光滑的面团 盖上盖子放温暖的地方发酵 面团发酵置两倍到两倍半 用手指沾面粉检验是否发好 插到面团上，面团不回弹就可以了 放在案板上揉拍出里面的气体 揪剂 按扁 擀成成边上薄，中间厚的面皮 酸菜猪肉馅 面皮上放馅 包好成包子生坯 锅里水加热，包子生坯摆好在笼屉里。 包子生坯在锅里发酵长大，开火烧开水。开始计时12分钟，关火后焖五分钟再开盖取出