上灯圓子落灯面

神舟一号

作者：程济威

　　儿时，有一段耳熟能详的顺口溜：“十三上灯、十四新春、十五元宵、十六牙召、十七请客、十八落灯、十九准备、二十动身。意思是说，一般情况下，正月20以后，年就真正过去了，外出打工做生意的人就得开始起程上路，种田的也开始忙碌田间的农活，以至，元宵的文化便应运而生。人们特别重视这年后的又一个重要节日，试图将已经淡去的年味挽留，让出外的人们恋家眷口，不为外面的景色所迷。

　　元宵节一般在六九尾七九头。没有特殊的气候变化，应当是春意盎然了，人们不再缩手缩脚。因此，从十三上灯开始，大人小孩陆续地拎着、拉着、推着纸扎的灯笼走出家门，将原本黑暗的小街、小巷点缀。特别顽皮的小孩，还专门躲藏在黑暗的角落，用砖头袭击灯笼，然而，少有人恼怒。说来也怪，这个灯节也只有与老式的房屋、古旧的街巷相映，才能显出传统节日的韵味。

　　元宵节，又称上元节、元夜、灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。《隋书·音乐志》日：“每当正月，万国来朝，留至十五日于端门外建国门内，绵亘八里，列戏为戏场”，参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。

　　以往扬州基本年年都会搞一次灯展，先是东关街、皮市街，罗湾街，后来就发展到在国庆路、广陵路等。记忆中，最大的一次灯展，是在刚刚开辟但还没有完全通行的琼花路与三元路两旁进行的。从解放桥下来一直到文昌楼，两旁尽是花灯，各单位、各部门各显神通、尽显其能，当然，也想借机展示自己。后来由于发生了轰动全国的江都事件，政府开始谨慎小心了，从而，元宵节再也没有搞过大规模的灯展。

　　元宵节是必定吃汤圆的，我最喜欢吃汤圆了，特别是那些有着各种各样馅的汤圆。可是儿时吃一顿汤圆是多么的期待。三年自然灾害时，家里人口多，元宵节只是在菜烫饭里面下了几个实心圆子，而且是个人个份，还没有吃出滋味，锅里已经没有了。

　　下放后，就连菜烫饭锅里下几个实心圆子的期待也没有了。农场虽有探亲假，仅仅只有俩星期，也就是十四天。除去来回途中耽搁两天，实际在家的时间只有十二天。刚刚下放不久的前两次探亲，谁也不敢超假，因此，初十后就得动身，刮风下雨也得动身。一次返场时，天空飘起了鹅毛大雪，知青们依然相约准时动身。家里知道我喜欢吃糯米面圆子，特地为我留了一些糯米粉，让我带到农场慢慢吃。那时三年自然灾害已经过去，粮食稍许有点放松了，因此，家里就为我多备了一些并用那种装红葡萄酒的圆筒子，满满地灌了一筒子。到了农场后，所有知青从家里带去的食品必须拿出共享，另外，我也不会搓圆子，吃时，只有将糯米粉用水调和，煎成油糍粑，非常香，一个个都喜欢吃，所以，没有多久，糯米粉就完了。

　　农场空荡荡一片，没有卖灯的商人也没有玩灯的场所，所以，元宵佳节在农场没有丝毫的景象。老农工压根也没有把元宵节当回事，因而糯米面的市场需求也不大，再加上，食用糯米面费计划，食量大的人，一顿能吃一二斤，因此，除了婚姻大事，喜庆招待，平时根本吃不到糯米面的食品。当苏州、扬州、淮安、泰州及四面八方的知青涌入农场后，不同食品的制作、加工方式，在农场也悄悄地改变着。不少农场老农工家开始使用味精、办酒开始添加冷盘，也有开始吃粘食甜食，文明习惯在潜移默化的进入寻常农家。农场的粮站在重要节日也开始出售糯米，春节时期家家户户也磨起了糯米面。全是那种原始的加工方法加工：如石磨、石冲，非常的辛苦，且必须在除夕前磨好。

　　我成家后第一次在农场过年就亲身经历了磨糯米面的艰辛。那时孩子刚刚一周岁，还没有完全会走路，妻在八大队也就是蔡花岗的地方挑河，其实那些河都是劳而无功的作品，今天挑了明天填，瞎折腾。当时的形势就是如此，要学大寨、拼命干，什么千里百担一亩田等。挑啊挑，一直挑到年三十晚上的中午，终于感动老天了，天空落起了雨，而且越下越大，指挥部终于同意收兵回家过年。

　　回到家，妻来不及换下已经湿了的衣服，赶紧找有石磨的人家磨糯米面。看到住在我们后面的一家老农工家的石磨正好闲着，我们将已经泡了一上午的糯米扛了过去，将小孩子用被子裹了也带去，放在一个摇篮里，我一边推着磨一边有脚轻轻地摇着摇篮，让孩子入睡。妻扶着石磨的摇柄，一把一把地向石磨的洞口投入糯米，粉子便从磨的四周一圈圈落下。茶米磨完了将粉子过筛，筛完了再过一遭细，周而复始接连过了两三遍方才完成。没有想到，吃一顿糯米面是那样的不容易，因而心中一直期待着能有先进的加工方式出现，当然，不久农场粮油加工厂便开始用机器加工糯米粉了，只是没有土法加工的细腻。

　　知青返城后，每遇节日做吃的，我不再插手，等着吃现成的了。没想到，今年上灯前夕，遇到寒潮还有雨夹雪。外面寒风呼号，我蜷缩在暖烘烘的空调房里，就是不想出去，等着妻包的汤圆。这时，妻已经和好面，六点还没有到，已经整整包出来了两大筐，为女儿们各备了一塑料袋。实际，忙来忙去，忙的就是儿女。随后，下了几只不同馅的汤圆，当她把香喷喷的圆子端到跟前时，我早以被香味诱惑。

　　以往灯节，天气虽冷，但节味甚浓。而如今的灯节，街上竟空荡荡地行人没有几个，秋雨路灯市一片凄惨，少有人问津。东关街、皮市街虽然另一番景像，有点节日的气氛，但大多琉璃制品，热闹还是有限。

　　元宵佳节的热闹只有在记忆中回味了。小城小镇还有一些遗存：礼拜天地祖先，香火燎绕；人神鬼共过节，社戏舞龙。一到正月十五，到处都是锣鼓喧天，乡下玩社火故事的纷纷涌进小镇，耍大龙，舞狮子，走高跷，跑旱船，扭秧歌，背挠竿等等，比谁舞得精彩，比谁聚拢人气。这些，城区已经难得一见，或只在自媒体里回放：听扬剧声、食维扬圆，摩挲鞭炮碎片，看社区那些个浓妆艳抹，打扮得妖艳入时的老太太组成的秧歌队、舞蹈队、合唱队在表演广场舞，听主播一本正经的胡说，过节的色声香味尚能触及，有了一些过去。

　　芝麻汤圆、荠菜汤圆，下在锅里，粒粒个大，一锅俱满，各呈姿态的汤圆也如人间百态浮在水面，竟然有口水反应。现在，生活好过，节日的食物一切均不希罕，可是，不知什么缘故，人们感觉，并不比以前幸福。

　　生活平淡得如水，没有节日时想过节日，其实，如今的日子天天都是过节。汤圆盛碗里，一咬，芝麻糖便流了出来，又香又甜，终于有了灯节的喜庆，只是，看到窗外面寒风中空荡荡的大街，一个人影没有，一盏灯也没有，不由得生仍出一丝惆怅。