蓬莱春饼

高敏律师

　　 蓬莱春饼

立春季节，春回大地。随着第一刀韭菜上市，便到了吃春饼的时候了。在蓬莱民间，立春后吃春饼，也是为了防病、迎新。吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，更是预示着农苗兴旺、六畜茁壮、事业顺利、财源广进。  

在蓬莱，春饼已成为当地的一种特色美食。春饼以面粉为主料，经烙制成圆形薄饼，用豆芽、韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成菜肴，再佐以细葱丝、甜面酱等，一起卷进春饼里食用。几样东西分别放入，夹在饼里，味道鲜美无比，美妙无限，令人胃口大开。