<h3> 金华是座宜居城市，自古“四省通衢”的地理位置使得南来北往的客人给金华带来了各个地方的味道，同时也让金华的饮食文化源远流长，兼收并蓄——甜也可咸也可辣也可酸也可……金华人的年，与饮食也密不可分，今天就让我们一起来看看金华人的“年菜”！</h3> <h3> 菜肴是味的艺术，美食之道即在味道！很多金华家庭过年时，上的第一道菜，就是开胃羹！</h3> <h3> 金华人总会说一句叫“看菜吃饭”的俚语，因为人们吃东西，从来都是“一看，二吃”，虽用嘴吃饭，但从来离不开眼睛。一道“糖醋小排”足以勾起你的胃口！</h3> <h3> 瓦罐鸡是浙江的传统菜，炖时与金华“两头乌”猪的肉同时放入瓦罐，长时间炖煮而成。汤色虽经长时间炖制却清澈见底，鸡肉的精华已全数融入这罐汤中，喝上一口，鲜而有异香，回味醇厚。</h3> <h3> 家乡风味的吃食，既可饱腹，还可清除怀乡之症。而豆腐包和肉圆这两道菜就是如此，味简的，情未必不浓。</h3> <h3> 八宝菜是江浙一带非常有名的小菜，年菜中几乎少不了这道菜。它最大的特色就是非常爽口，如果你觉得过年的餐桌太过油腻，那么就来一道八宝菜吧！</h3> <h3> 金华人的年菜中，无论少了哪一道，都不会少了金华馒头。金华馒头的历史可追溯到两汉时期，也是我国南北食文化文流的实证，是中国馒头的活化石。馒头上印有红色图案，以标作坊字号，还绘有一些吉祥图案，红艳欲滴，庄重大方。同时配上一道笋干扣肉，就更完美了！</h3> <h3> 随着交通物流的便捷，海鲜也慢慢来到了金华的年菜中。市场上，鱼、虾、蟹随时都能买到，金华人也慢慢学会了海鲜的各类做法！</h3> <h3> 随着时代的变迁，人们对年菜的做法也五花八门，但是其宗旨是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年万事如意！不论是肉圆馒头，还是凉拌黄瓜，只要合你的胃口，皆成幸福要素。金华的年菜吃的是情结，回味的是金华味道。只要一家人团团圆圆吃顿饭，那就是最好的年了！</h3> <h3>制作：金华市站前小学 何晓蕾</h3><h3>图片拍摄：各家各户的餐桌</h3><h3>制作时间：2017年2月3日</h3>