<h1>侗家迎宾待客之道～百家宴</h1> <h3> “百家宴”是侗族一种特殊的饮食习俗，又名“合拢饭”“长桌宴”，是侗家集体待客的宴席，是侗族待客的最高礼仪。<br> 每逢村寨互访或有特别尊贵的客人来访或为欢度佳节，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。饭桌上，你来我往，觥筹交错，大伙拉着家常，唱着酒歌，场面热闹非凡。三江侗族地区有一种说法“吃百家宴，纳百家福，成百样事，享百年寿”。因此，百家宴既是侗族地区集体待客的最高礼仪，也是侗族团结友爱、热情好客、和谐大同的文化象征。<br> 百家宴的由来<br> 相传古时候，一个侗寨遭到洪魔的袭击。眼看稻田被淹没，房屋被冲倒，人们就要被洪魔吞噬，忽从天上下来一位英雄，用他有力的臂膀斩断了洪魔的脊梁。为了表示对英雄的敬意，家家户户都想请英雄到家中吃饭，但英雄第二天一早就要离去，不可能一一到各家做客，怎么办呢？这时，一位漂亮的侗族姑娘想出了个好主意：每家做几道最好的菜，全寨人一起来款待英雄。由于这个宴席集百家之长，所以就叫“百家宴”。从此，侗族人每逢寨子里来了贵客或遇上喜事族人聚会时，都会设“百家宴”，这个习俗一直沿袭至今。<br> <br> 赏纯侗民族风情，观露天长桌宴奇景。为了弘扬侗族的传统文化，百家宴上，侗族的饮食文化自成一体，本民族丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容，百家宴就是其中的一种，它是民族传承下来的一种饮食风俗，也是侗族热情好客的一种表现，是侗族文化内容丰富的表现形式。<br> </h3><h3><br></h3> <h3>百家宴还没开始，一张张长桌子前坐满了来吃百家宴的来宾和游客！生怕来晚了没位子坐呢，这场景规摸好大哦！谁看了不想跃跃欲试呢？</h3> <h3>看，这是待客专用的侗家糯米饭，闻着都香！嚼起来更是满口香还很有劲道，在家平时饭量就大半碗，可今天不用菜都可以吃两碗，何况还有这么多可口的佳肴！一点不夸张就是吃了两碗糯米饭！</h3> <h3>百家宴的吃法还真是有趣，走动着吃！当客人吃到一半时，主持人就招呼大家可以站起来走动着吃，说这样可以品尝不同的菜品，因为菜是各家各户送来的。 所以每张桌子上面的菜都是不一样的，明白了这才是百家宴的根本！我们也尝试着从这桌到那张桌去夹菜，还真是品尝到不同的风味佳肴！这餐百家宴吃的太美了，从嘴里美到心里！</h3> <h3>你猜猜这些侗家阿嫂们来干什么来的？告诉你，她们是来唱歌敬酒的！侗家人热情好客，生怕慢待了客人，所以要给每张桌的客人，敬上自己酿制醇香的糯米酒！</h3> <h3>呵呵，同桌这帅哥长得帅，几个阿嫂轮番给他敬酒，刚开始还斗志满满，到后来还是“寡不敌众”败下阵来！</h3> <h3>你看，就算美女在旁也救不了他！帅哥，你还是甘拜下风吧！😃</h3> <h3>侗家人爱酸，所以百家宴桌上有几碟酸是免不了的，这些酸酸辣脆口，过年吃多油腻，吃点酸很解腻，何况侗家人很会腌酸，酸辣爽口！吃了还想吃，真是欲罢不能。</h3> <h1>敬你一杯糯米酒！</h1> <h1>百家宴，走起吃！</h1>