一年到头竟忙活吃的了。（一）

李广志

一桌年夜饭，忙活了小半年。我家没别的嗜好，就是好吃，民以食为天吗。

冰箱已塞满了。先得备足食材。

冰柜装一下子。准备一个冬天吃的菜，肉。

保鲜层也没空了。

冻的大鹅，家鸡，冻豆腐，干豆腐……冻豆腐是卤水点的，天然冷冻的，干豆腐是手工的。

预备的干果干菜。榛子，松籽,瓜子，花生，土豆干，豆角干，蘑菇,木耳,豆角干是立秋后的当地的油豆角凉的.蘑菇得是榛蘑炖家鸡最好吃。土豆干是立秋后起出的小的土豆凉的最好。应季的菜非常便宜，小土豆一角钱，豆角五角，茄子一角，就是费工夫，老头老太太有的就是工夫，还愿意主动帮忙。

一桌年夜饭，只有十二个菜，全家团团圆圆其乐融融。

孩子们吃的格外乐呵。

不好掂对是素菜，做个软硬三丝吧。

韭菜炒豆芽，豆芽是自家生的。也是家常菜。

油焖大虾。

肉丸子孩子们最爱吃。

家办凉菜是我家的家常菜，也算是素菜了。

鱼是年夜饭必须有的，图个吉利富富有余吗。

清蒸河蟹，平常是不吃的。

面包蟹，不知道谁给起的名字，好贵了，不怎么好吃，面子菜，平常是不吃它。

猪皮冻，主打菜，都喜欢吃的，廷费事的。老早就把肉皮买回来了，最好是猪脊皮，薅净残留的毛，括净油，切成条或丁才能熬，用普通锅得熬小半天，用高压锅就快了，按照1:2的肉皮和水比例，，放少许盐，高压22分钟自然凉了之后24小时就可以了。这是我家的多年做法，廷好吃的。

片猪肘子，自己家做的，买的是民猪肘子，每年年夜饭必备的。

红烧排骨，

猪爪，也是过年必做的，很早就买回来了，因为到年跟前买比较满意的就不好买了，要买当地杀的猪前蹄，因为外进的样子好，但有的黒心商人把蹄筋都抽出去了，烤好刮净烀烂后就可以吃了。就这些了，多了也浪费。我家为烤猪蹄，还预备一个喷枪，非常方便，省事。

老话说的年好过，平常日子难过，但我们也得吃好，大酱是每家必备的美味，吃饭可以没菜，有酱就行。我家下的大酱都说好，今年我家烀了30斤酱豆，亲朋好友，街房四邻都来倒点。搬到大城市住的亲朋好友也想吃的。大酱被称为东北人饭桌上的灵魂。

下大酱是有很多说道的，现在不好弄的是选酱豆，就是我们这黑龙江省海伦市号称有机绿色大豆之乡，富硒之都都很难弄到没用化肥农药的黄豆了。只有靠农村亲戚朋友在小园，房前屋后和小开荒上的用农家肥种的豆子，好大人情了。下的酱确实口感好多了。

蒸粘豆包，自家用大黄米，黑白花的云豆最好吃。

黑豆馅包的豆包说是有营养。

老伴是和各种馅的能手，都说她和的馅好吃，只好她做了。会啥都挨累呀。

每年包豆包都有很多人来帮忙，请来了具有祖传手艺的民间高手，包的豆包确实不一样，一般人是包不出的。

姐妹来帮忙，

外孙女回来，临时做了几个菜，吃的也廷香。

烤羊排在烧烤店买的，孩子们愿意吃的。

卤水点的干豆腐做的片炒干豆腐，是我家常做的，方便，好做，都愿意吃家乡特色菜，一个干豆腐能做十多样菜呢。

酸菜炖冻豆腐，酸菜是自家用有机绿色的白菜淹的，大豆腐是卤水点的，自然冷冻的才好吃。

炒蘑菇。

星期天儿女们回来做几家常菜，吃的都廷乐呵。

表哥来我家做客，吃素，只好到素食馆安排了。

儿子的同学说我会做饭，也到家热闹热闹。

亲戚到家品尝一下我做的狗肉。

家来客人了，外孙女也忙起来了。

在外地生活的高中同学回海伦老家举行欢迎宴会。有回民，到回民饭店也廷好的。

家常菜，。

在超市买的海鲜回家做的。便宜 ，还干净。

参加亲戚的生日宴会。

到我家来的八十多岁的老人家身体倍棒，真叫人羡慕不已。

小客人多么可爱。

参加亲戚的宴会。

高中同学聚会。

在我家招待。

疫情期间家门被贴了封条，早餐都是事前预备的。