自制烧白、坨子肉

简单点好

新鲜猪肉（最好是五花肉，带点瘦肉）在清水中煮一刻钟，拿起来凉冷后用红糖上色。

煮肉时水里放生姜、料酒、花椒、葱头

文火把红糖熬化，适当加点醪糟

锅里放油，加热。待油煮开，把肉放入国内油煮，这就是传说中的烙红锅

待肉凉冷，根据需要切块或切片。加豆瓣、酱油、花椒油等，然后摆放整齐，肉皮朝下，上面加一层腌菜。

放入蒸笼中大火蒸30分钟

小火再蒸20分钟左右，翻碗，可以品尝了