自制红枣花生糕

HONG

一直很喜欢天福售卖的南枣核桃糕，百度小搜一下关于其制作方法，五花八门，随即凑齐所需原料，试着自己动手制作，今天是第二次尝试制作，比第一次进步多了，假如你喜欢自己捣鼓零添加食品，也不妨试试哦

用 料

红枣 约350克

花生 约250克

麦芽糖 约500克

黄油 约30克

淀粉 约40克

水 约30克+30克

先将花生在平底锅炒熟，用小火不断翻炒

炒熟的花生凉凉，手戳去膜

去膜花生备用

把洗净红枣在锅里煮15分钟，取出去核，将去核的红枣放在密度较小的筛子里并用调羹按压，压挤成红枣泥。

将麦芽糖➕30克水在平底锅中小火熬煮，不断搅拌。

加入枣泥和黄油，继续变熬煮边搅拌，待起泡，关火，边搅拌边慢慢倒入兑水的淀粉。开火，重新搅拌熬煮至翻动显吃力，此时已熬煮完成。

倒入去膜花生，继续翻炒，至起泡，翻动吃力即完成

把熬煮好的红枣糖泥关火放凉，倒入磨具盆（本人用烤盘代替，烤盘事先用保鲜膜铺好），整理成需要的厚度。

测试手感，觉得不粘手，下刀不粘刀即可切块，可根据自己需要切成小块。

把切好的糖块装袋，用封口机把糖纸袋封口。

软酥可口的红枣花生糖制作完成，小试，味道还不错。