<h3>做酱牛肉的方法是几年前从一朋友那学来的，佐料不多，方法简单，但味道是超级棒～每年都要重新问问她细节，今年决定记录下来。</h3> <h3>早上去市场买回牛腱子肉，不要洗，直接用适量粗盐和花椒揉搓。</h3> <h3>第一天早上去买，第二天晚上就可以开始煮。相当于腌制一天半。广东天热，腌制时就放在冰箱里储存。第二天早晨可以把肉翻翻面。</h3> <h3>准备开煮：把肉上的所有佐料全部洗净，放入高压锅内，放两颗葱，几片姜，滴醋，少许糖，先不盖阀的煮。等上汽后，盖阀并转小火，压35分钟。</h3> <h3>刚煮出来的颜色会比较浅。</h3> <h3>放凉后颜色变深。</h3> <h3>切片，摆盘，开吃～过程真心不难～</h3>